La salsa spagnola è una salsa di pomodoro piccante fatta con cipolle saltate, peperoni verdi, funghi e aglio. È ottimo con pollo, vitello, maiale e frutti di mare.
Nota: questa ricetta richiede 2 tazze della classica salsa di pomodoro , che è una delle cinque cosiddette salse madri delle arti culinarie. Si potrebbe invece utilizzare 2 tazze di salsa di pomodoro base , che è più facile da fare, ma non così saporita.
Se si desidera ottenere il meglio da entrambi i mondi, aggiungere un osso di prosciutto alla salsa di base mentre cuoce, quindi rimuovere l'osso prima di spurgarlo. Potresti anche cuocere un prosciutto nella salsa da un barattolo, solo per dargli un po 'più di sapore.
Cosa ti serve
- 2 tazze di salsa di pomodoro
- 1/2 tazza di funghi (a fette)
- 1/2 tazza di cipolle (tritate)
- 1/4 di tazza di pepe verde (a dadini)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 trattino
- Sale kosher (a piacere)
- 1 pizzico di pepe nero (a piacere)
- 1 pizzico di salsa Tabasco (a piacere)
Come farlo
- In una casseruola dal fondo pesante, rosolate le cipolle, il peperone verde e l'aglio finché le cipolle non saranno traslucide, circa 5 minuti.
- Aggiungere i funghi e continuare a rosolare finché i funghi non sono morbidi.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, portare a ebollizione e cuocere per circa 5 minuti.
- Condire con sale, pepe e tabasco e servire subito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 47 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 51 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |