Ricetta Cold Sesame Broccoli Salad (Parve)

"Per un nuovo modo di servire i broccoli, dice Giora Shimoni," prova questa insalata di broccoli al sesamo freddo. Puoi facilmente prepararlo in pochi minuti. Ed è così gustoso che anche i bambini lo mangeranno. Prendi questa insalata verde a fare un picnic, servila con il pesce per una cena leggera o goditela come contorno sano per il pranzo dello Shabbat. "

Fallo un pasto

Perché questa insalata è destinata al freddo, è ideale per pranzi al sacco e picnic. Abbinalo ad altri baguette marroni come un Bagel con Lox, Boursin e Avocado, o un thermos di questa insalata di noodle soba refrigerata fatta con o senza salmone. Sarebbe anche un ottimo accompagnamento per il dolce tofu allo zenzero servito con slaw arcobaleno e insalata di riso proibito con albicocche e nocciole.

Cosa ti serve

• 2 chili di broccoli freschi
• 3 cucchiai
• salsa di soia
• 2 cucchiaini di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di riso non stagionato o aceto bianco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 3 cucchiai di semi di sesamo

Come farlo

1. Lavare i broccoli. Scartare le foglie. Tagliare la parte più dura dei gambi. Separare i broccoli in ornamenti e tagliare le parti teneri dei gambi in giri
2. In una grande pentola, portare l'acqua a ebollizione rapida. Aggiungi fiori e gambo tondi. Coprire e far bollire per 1 o 2 minuti, fino a quando i broccoli diventano verde brillante. Trasferire i broccoli in un grande scolapasta, scolarli e sciacquarli sotto l'acqua corrente fredda per interrompere il processo di cottura. Mettere i broccoli in una grande ciotola da portata e mettere da parte.

1. In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto, lo zucchero e il sale. Versare sopra i broccoli raffreddati.
2. Metti i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio. Toast i semi, scuotendo la padella regolarmente, fino a quando i semi sono appena leggermente dorati. Aggiungere i semi di sesamo tostati all'insalata di broccoli e mescolare delicatamente.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	73
Totalmente grasso	3 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	1 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	541 mg
carboidrati	9 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	4 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).