Di recente sono diventato l'orgoglioso proprietario di una macchina per il gelato, qualcosa che ho sempre detto che non avevo bisogno perché c'erano tanti buoni gelati acquistati in negozio. Hmm. Non appena mi ricordo cosa stavo pensando quando ho detto che ti farò sapere tutto. Il punto è che in realtà ci sono alcuni fantastici gelati confezionati nei gusti standard come la vaniglia, il cioccolato e la fragola. E ci sono una manciata di aziende famose che creano interessanti combinazioni di sapori con nomi divertenti. Ma io tendo a guardarli ea pensare, se solo non avesse questo ingrediente o ne avessi più di quell'ingrediente, ecc. Sembra una donna che ha bisogno della sua gelataio, vero?
Allora eccoci qua. Ho perfezionato la mia base di vaniglia e poi ho iniziato a giocare con tutte le combinazioni di sapori che desideravo vedere nei negozi. E quando sono arrivato alle idee per il sapore della pasta biscotto, ho pensato ai miei nuovi biscotti tahini preferiti al cioccolato e questo mi ha portato a pensare al tahini che ha portato a pensare a halva. In realtà non ci vuole molta convinzione perché il mio cervello inizi a pensare a halva.
Sì, certo che stavo per fare il gelato di halva. Non era nemmeno una domanda. Ma faccio solo una base di vaniglia e cospargo di pezzetti di caramelle halva. Buono ma non eccezionale. Ma cos'è esattamente l'halva? È crudo tahini (pasta di sesamo), zucchero o miele e panna. Beh, il gelato è fondamentalmente zucchero, panna e un aroma, così ho mescolato la mia base di vaniglia perfezionata e ho sbattuto in un tahini. Halva! Seriamente, assaggiato esattamente come halva solo in forma liquida. L'ho versato nel mio gelatiere e ho camminato su e giù per i 40 minuti che ci sono voluti, perché ero così curioso del risultato.
La mia pazienza è stata premiata e la mia buona idea è diventata grande. E quando ho spruzzato le vere caramelle halva in cima al gelato di halva, grande è diventato incredibile.
Cosa ti serve
- 1 tazza di latte intero
- 2 tazze di crema pesante
- 3/4 di zucchero a tazza
- 1 cucchiaino
- vaniglia (la pasta è l'ideale)
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Pasta di sesamo 2/3 tazza (grezzo
- salsa tahini )
- 1/4 libbre
- Caramelle Halva , sbriciolato (opzionale)
Come farlo
Se il tuo gelatiere richiede il pre-congelamento della ciotola, fallo.
In una grande ciotola, sbatti insieme il latte, la panna, lo zucchero, la vaniglia, il sale e la pasta di sesamo. Versa nella tua gelatiera e segui le istruzioni del produttore per sfornare per 40 minuti.
Congelare per almeno 4 ore prima di servire e guarnire con i pezzi di halva sbriciolati, se si utilizza.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 413 |
| Totalmente grasso | 33 g |
| Grassi saturi | 16 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 70 mg |
| Sodio | 52 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 6 g |