I muffin alla cannella sono una deliziosa aggiunta a una colazione veloce oa uno spuntino e sono ancora meglio quando aggiungi le gocce di cioccolato. Questa ricetta divertente e semplice è stata approvata dai bambini ed è stata in realtà l'idea di un giovane che ama le gocce di cioccolato in quasi tutto.
Forse la parte migliore di questa ricetta è che si tratta di un'attività familiare divertente. Ai tuoi bambini piacerà dare una mano nel processo di cottura ed è una ricetta facile che li introduce in cucina.
La ricompensa per il tuo lavoro non troppo duro è un mucchio di muffin caldi e gustosi con gocce di cioccolato e cannella. È una festa divertente che tutta la famiglia amerà mangiare.
Cosa ti serve
- 2 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 1 uovo medio (
- leggermente battuto )
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di cannella
- 3/4 tazza di gocce di cioccolato
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F.
- Ungete una scatola di muffin da 12 tazze di dimensioni normali o metteteli all'interno di ogni tazza.
- In una ciotola media, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
- Tagliare nel burro.
- Aggiungere l'uovo, il latte, l'estratto di vaniglia e la cannella.
- Mescolare fino a quando la farina è bagnata.
- Piegare le gocce di cioccolato.
- Riempire le coppette dei muffin per 2/3.
- Cuocere per 20 minuti o fino a quando un coltello o uno stuzzicadenti inseriti risulta pulito.
- Rimuova i muffin dalla latta con un cucchiaio e servi caldo o freddo.
Suggerimenti per fare muffin
Anche se hai preparato muffin decine di volte, non fa male rivedere alcuni suggerimenti e trucchi per la cottura. I muffin sono facili, ma un piccolo consiglio può fare in modo che i tuoi vengano fuori senza problemi.
- Versare la pastella dei muffin nelle scatolette non appena finisci di mescolare gli ingredienti. È possibile combinare gli ingredienti secchi e secchi separatamente in anticipo, ma una volta che i due si incontrano, il lievito si attiva e devono essere cotti immediatamente.
- Ricorda che è necessario utilizzare un cucchiaio o una spatola di gomma per piegare le gocce di cioccolato. Il motore del tuo mixer elettrico funzionerà quasi sicuramente troppo duramente e potrebbe bruciare se si tenta di usarlo.
- I muffin si espandono e si alzano mentre cuociono. Ecco perché è molto importante riempire i barattoli solo per 2/3.
- Se non hai abbastanza pastella per i muffin per riempire tutte le tazze, riempire le tazze vuote con una piccola quantità di acqua. Questo distribuisce il calore in modo uniforme e proteggerà il tuo barattolo di muffin dal piegarsi nel tempo.
- I muffin bloccati sono quasi sempre un segno di overbaking. Per facilitare la rimozione dei muffin, prestare molta attenzione al tempo di cottura e controllarli regolarmente.
- Se non si dispone di un forno a convezione che distribuisce uniformemente il calore e cuoce più di una lattina alla volta, ruotare le lattine a metà della cottura.
- Vuoi dei muffin da mordere? Usa una scatola di muffin in miniatura e passa alle gocce di cioccolato in miniatura. Questi piccoli dolcetti sono divertenti da mettere in bocca per uno spuntino veloce in movimento.
Ricette più gustose di muffin
Molte ricette di muffin sono sul lato non così dolce.
Se hai voglia di continuare a cuocere muffin dolci e davvero deliziosi, prova una di queste ricette.
- Muffin al limone con panna acida - Il gusto fresco della scorza di limone si apre proprio da questi piccoli muffin. Ottengono solo un po 'più delizioso con la crema di crema al limone opzionale.
- Muffins alla crema di fragole - La guarnizione streusel in questa ricetta di muffin è il tocco finale perfetto per le fragole e la crema che si trovano all'interno.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 184 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 87 mg |
| Sodio | 333 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |