"Vorresti venire per un caffè e una torta?" Sono solo dieci semplici parole, ma, ripetute abbastanza spesso, hanno il potere di rendere il mondo un posto più felice.
Ecco perché cuocere una torta è qualcosa che tutti dovrebbero sapere come fare.
Se qualcuno a cui tieni ha un compleanno, è una ragione sufficiente. Ma anche, sei mai stato invitato a casa di qualcuno per cena? Fatti vedere con una torta che hai cucinato e sei certo di essere richiamato.
Non quella torta dovrebbe essere riservata per le occasioni speciali. La torta dovrebbe essere pedonale. Run of the mill. La torta dovrebbe essere come un pancake . In effetti, la torta è più facile dei pancake e dura più a lungo.
Nota che non sto parlando di decorare una torta. Non sto nemmeno parlando di glassare una torta. Si tratta di cuocere una torta semplice, semplice ed elegante. Fatto da te, nella tua cucina, almeno una volta alla settimana, ma preferibilmente due volte. "Non essere mai senza torta!" deve essere il tuo motto
La miscela di torte in scatola non è molto più facile!
Un sacco di volte, qualcuno si entusiasmerà per preparare una torta e raggiungeranno immediatamente il mix di dolci in scatola nel negozio. E perchè no? È comodo, è facile, e onestamente, è infallibile - nella misura in cui se segui le istruzioni, farai una torta.
Ma aspetta un minuto. La scatola è solo una scatola di polvere. Devi ancora fornire uova, olio e acqua. Devi ancora imburrare la padella e fare il missaggio.
È davvero molto più facile che crearlo da zero? Bene, hanno misurato la farina e lo zucchero. E il sale e il lievito sono già miscelati. E allora? Quelle sono le parti più facili comunque! Sì, la misurazione è importante , ma non è così difficile.
Non solo, ma una torta a scatola presuppone che tu stia facendo una torta a doppio strato, e tu no.
Gli strati gemelli significano che devi fare glassa o inventare un altro ripieno per passare tra gli strati ( panna montata , forse), e non è di questo che si tratta.
Puoi cuocere entrambi gli strati e congelarne uno per dopo, ma anche questo non è ciò di cui si tratta. Niente contro torta da una scatola. Va bene, per quello che è. Non è particolarmente elettrizzante, e ancor meno se è stato precedentemente congelato.
Infine, dai un'occhiata agli ingredienti sulla scatola. Molti di loro sono lì solo per aiutare il prodotto a rimanere fresco, o per evitare che si ammucchi, perché deve sedersi sullo scaffale per un lungo periodo di tempo; o per rendere più agevole la pastella, cose del genere.
Devo dire che non ho assolutamente aderito all'idea che "se non puoi pronunciarlo, non mangiarlo". Per prima cosa, i nomi della maggior parte di questi ingredienti non sono così difficili da pronunciare. Idrossido d'ammonio. Basta ascoltare!
E comunque, ha senso usare la pronunciabilità per determinare se mangiare qualcosa o no? Un sacco di persone hanno problemi a pronunciare il sorbetto o il ceviche . E dovresti sentire come dicono la parola fajitas in Australia.
Il punto è che non sono spaventato da lunghe parole, e non dovresti essere neanche tu. Hai mai fatto una torta da una scatola?
Nella mia esperienza, possono avere un aroma un po 'particolare. Caratteristico non eccessivamente singolare, solo un vago sentore di strano. Non so se sono i sapori artificiali o gli emulsionanti o cosa.
Mi fa pensare a un fenomeno noto come la valle misteriosa, dove i robot sembrano più inquietanti più cominciano a somigliare agli umani reali. Forse i mix di box-cake sono un po 'così.
In ogni caso, offro la mia personale garanzia che è possibile fare una torta con farina, zucchero, sale, latte, uova, olio e lievito. Aggiungo anche un cucchiaino di estratto di vaniglia o di limone e indovina un po '? I miei dolci sono buoni, gustosi e profumati.
Fare la tua prima torta
E ora ti dirò come preparare una torta straordinariamente facile. Diventerà la tua torta ideale e ce la farai almeno una volta alla settimana, tutto l'anno, anche in estate.
Lo so, lo so, tu odi usare il forno in estate. Ma lo farai al mattino, e a mezzogiorno lo noterai a malapena. Fino a quando un giorno, nel prossimo futuro, starai cercando di pensare a che merenda fare per te, e ti sentirai dire "È davvero più semplice avere una torta". Come una Maria Antonietta molto più pratica e moderna.
E ora, alla torta. Avrai bisogno di una tortiera rotonda da 8 pollici. Non sono coinvolte creaming, quindi è più facile da fare rispetto ai cookie. Non hai nemmeno bisogno di usare un mixer, puoi mescolarlo a mano. Se hai un mixer, sono ottimi per montare l'aria nella pastella, il che rende una torta più aerea. Bastano pochi minuti sull'attacco della paletta. Ma se non ne hai uno, o semplicemente non ti interessa installarlo e fare tutto questo ogni volta, puoi tranquillamente saltarlo. Il punto di questa torta è che dovrebbe richiedere lo stesso sforzo di fare una frittata , o un bel panino alla griglia.
Ingredienti:
- 100 grammi di farina per tutti gli usi
- 110 grammi di zucchero semolato
- 2 uova (per una torta più dolce, usa un altro tuorlo o un uovo in più)
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1/4 di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o estratto di limone
- burro per la padella
Procedura:
- Preriscaldare il forno a 350.
- Lascia che le tue uova arrivino a temperatura ambiente. Se sei di fretta, riempire una ciotola con acqua calda dal rubinetto e immergere le uova in esso per alcuni minuti.
- Taglia un pezzo rotondo di carta pergamena che si adatta al fondo della tortiera rotonda da 8 pollici. Strofinare i lati della padella con il burro, così come la parte superiore del foglio di pergamena. Dimentica gli spray da cucina. Un po 'di burro intorno ai bordi farà meraviglie per la tua torta.
- Setacciare la farina, il lievito e il sale insieme in una grande ciotola. La vagliatura è importante. Aiuta a fare una torta leggera. In una ciotola separata, sbattere le uova, quindi aggiungere il latte, l'olio e lo zucchero e mescolare finché lo zucchero non si scioglie. Incorporare l'estratto di vaniglia o limone.
- Ora aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescoli con una forchetta fino ad ottenere una pastella liscia. Non devi impazzire, ma spezzare tutti i grossi grumi. Dal momento che lo fai a mano, non devi preoccuparti di overmixing. Se stai usando un mixer, vai avanti e dargli un ronzio con la pagaia per un paio di minuti.
- Versare l'impasto nella padella preparata, trasferire al forno e infornare per circa 30 minuti, finché la parte superiore è dorata, i bordi si allontanano dai lati della padella e uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
- Toglierlo, lasciarlo raffreddare per 10 minuti, quindi girare la torta su una gratella per raffreddare il resto della strada. Potrebbe essere necessario allentare i bordi con un coltello, ma grazie alla pergamena, dovrebbe cadere proprio fuori.
- Sorriso! Hai appena sfornato una torta.
Probabilmente mangerai due pezzi in rapida successione, dopodiché tutto dipenderà. Se decidi di conservarne un po 'per domani, avvolgilo in plastica, o copri semplicemente con un panno, e tienilo sul bancone o sul tavolo della cucina, non in frigo.
Se vuoi congelare la torta (diciamo che è il compleanno di qualcuno), in nessun caso dovresti usare una vaschetta di glassa dal negozio. Fai una glassa al burro vera . Altrimenti, questa torta è perfettamente perfetta proprio così com'è. Una spolverata di zucchero a velo va bene se non puoi aiutare ad adornare.
Dopodiché, non resta che esercitarsi a dire "Vorresti venire per un caffè e una torta?"