Un grande pancake gonfio (noto anche come un bambino olandese) è sempre stato un piacere crescere. Quando le ciliegie arrivano in casa velocemente e furiosamente durante la stagione delle ciliegie, sono stato conosciuto per gettare una manciata nella pastella gonfiore di pancake. È un po 'come clafoutis, ma con bit e spigoli più nitidi.
Usa qualsiasi tipo di ciliegia che ti piace, anche se è un caso in cui il lavoro dolce è meglio che aspro, a mio modesto parere.
Cosa ti serve
- 1/4 di sterlina
- ciliegie
- 2 uova
- 1/3 tazza di latte
- 1/3 di tazza di farina
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaio di burro
- Decorazione: zucchero a velo per spolverare
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 ° F. Affondare le ciliegie ( vedere come qui ), tirandole in pezzi grandi mentre lo fai.
- In una ciotola media, sbatti le uova e il latte insieme.
- In un'altra ciotola media, unire la farina, lo zucchero e il sale.
- Mettere il burro in una padella da 10 pollici e metterlo in forno a sciogliersi. Togliere dal forno e mettere da parte.
- Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e battere per combinare. Aggiungi le ciliegie. Versare la pastella nella padella calda e imburrata e cuocere per 20 minuti. Abbassare la temperatura del forno a 350 gradi e continuare a cuocere fino a quando la frittella non viene gonfiata e ben dorata, circa 15 minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1480 |
| Totalmente grasso | 100 grammi |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 53 g |
| Colesterolo | 472 mg |
| Sodio | 1,669 mg |
| carboidrati | 104 g |
| Fibra alimentare | 20 g |
| Proteina | 52 g |