Ricetta Frixuelos de Asturias - Crepes asturiane

I Frixuelos sono un piatto delle Asturie-Leonesi, in altre parole, originario delle province spagnole delle Asturie e di León, nel nord della Spagna. I Frixuelos sono un semplice dessert tipo crepe fatto di farina, latte e uova, che possono essere riempiti con una varietà di ripieni - dolci o salati.

Questa ricetta base per i frixuelos può essere preparata sul lato dolce, riempiendoli con panna montata o crema all'uovo. Se vuoi preparare i tradizionali frixuelos asturiani, riempilo con la composta di mele e servi da dessert. Uova strapazzate, formaggio fuso o piccoli pezzi di carne possono rendere salati frixuelos .

Invece di riempire i frixuelos con un ripieno, alcuni cuochi moderni li impilano come frittelle, spargendo panna montata o salsa di cioccolato tra i frixuelos .

In qualsiasi modo tu decida di servirli, sono facili da preparare, e praticamente sei sicuro di non avere avanzi.

Cosa ti serve

• 1 1/2 tazze di farina setacciata
• 3 cucchiai di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3 uova grandi
• 16 once di latte
• 2 cucchiai di burro

Come farlo

1. Mettere il burro in una piccola ciotola e scaldare nel microonde fino a quando non si scioglie. Per sciogliere sul piano di cottura, mettere il burro in una piccola casseruola e scaldare a fuoco basso, facendo attenzione a non bruciare il burro.
2. Setacciare farina, zucchero e sale in una grande ciotola e mettere da parte.
3. In una ciotola di mescolanza media, sbatti le uova fino a densamente. Utilizzare un miscelatore o un miscelatore manuale per semplificare il lavoro. Sbattere il latte e il burro fuso fino a quando non sarà ben amalgamato.

1. Aggiungi la miscela di uova e latte agli ingredienti secchi e batti finché la pastella non è liscia.
2. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Sciogliere una piccola quantità di burro nella padella. Usando un mestolo, versare la pastella nella padella e cuocere a fuoco medio fino a dorare leggermente sul fondo. Capovolgi e leggermente marrone sull'altro lato.
3. A cottura ultimata, trasferire su un piatto caldo. Riempimento del cucchiaio, come la salsa di mele al centro, e arrotolare. Guarnire con fette d'arancia.

Servire suggerimenti

• Riempi con la tua scelta di conserve di frutta, crema o crema di uova .
• Un'alternativa al ripieno è quella di condire con il tuo miele aromatizzato preferito, come il miele di rosmarino, arancio o millefiori.
• Per creare frixuelos al gusto di agrumi , aggiungere la scorza grattugiata di un limone o un'arancia e un po 'più di zucchero.

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