Questo pane al rabarbaro è un ottimo modo per godersi il rabarbaro primaverile. Il pane al rabarbaro è sormontato da un burro di nocciola e zucchero di canna topping con un pizzico di cannella.
La panna acida conferisce al pane al rabarbaro una consistenza e un'umidità meravigliose. Questo è un ottimo pane veloce per le riunioni di primavera.
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di zucchero di canna (leggero, confezionato)
- 2/3 di tazza di olio vegetale
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 1/2 tazze di farina (11 1/4 once)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino
- lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 tazza di panna acida
- 1 1/2 tazze
- rabarbaro (fresco, a dadini)
- 1/2 tazza di noci pecan (o noci tritate)
- Per il Topping:
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 2 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 1/4 di noci pecan (o noci tritate)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Imburrate e infarinate due padelle per pane 9x5x3 pollici.
- Battere insieme 1 1/2 tazze di zucchero di canna, olio vegetale, uova e estratto di vaniglia.
- Unire farina, sale, bicarbonato e lievito; mescolate per fondere completamente.
- Aggiungere la miscela di farina al primo composto insieme alla panna acida. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono inumiditi.
- Piegare il rabarbaro e 1/2 tazza di noci tritate nella pastella.
- Imbottire la pastella nelle padelle preparate.
- Unire gli ingredienti della farcitura fino a quando sono friabili; cospargere uniformemente sulle pagnotte.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 55-65 minuti, o fino a quando un plettro o taccuini di legno inserito nel centro risulta pulito.
Suggerimenti esperti
Il bicarbonato di sodio e il lievito in pane veloce iniziano a reagire e producono gas non appena vengono mescolati con gli ingredienti bagnati. Unire gli ingredienti secchi in una ciotola separata e preparare il forno e le padelle. Mescolare le miscele umide e secche insieme fino a quando non sono ben bagnate e infornare immediatamente.
Torta di briciole di rabarbaro alla fragola
Salsa di dessert al rabarbaro facile
Rabarbaro Croccante con Avena Topping
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 296 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 55 mg |
| Sodio | 340 mg |
| carboidrati | 34 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |