Prosciutto, formaggi e carciofi aggiungono sapore e interesse a questa saporita casseruola di pollo e pasta. Usa papillon, rotini o maccheroni in questo gustoso piatto. Servi questa pasta con panini croccanti o pane francese per un delizioso pasto in famiglia.
Cosa ti serve
- 8 once mini farfalle pasta, papillon o pasta simile
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 tazza di sedano tritato
- Petti di pollo da 1 libbra o offerte di pollo, tagliate a pezzetti
- 4 a 6 once di prosciutto, a dadini
- 1 cucchiaino
- Condimento cajun o creolo o sale stagionato
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di farina
- 2 tazze di latte o parte di brodo di pollo
- 1 carciofo (circa 15 once), scolati e tritati grossolanamente
- 2 a 3 once di parmigiano grattugiato, circa 1 tazza, diviso
- 8 once formaggio cheddar delicato o tagliuzzato, circa 2 tazze, diviso
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, facoltativo
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di sale o a piacere
- 1/2 tazza di briciole di pane morbido
- 1 cucchiaio di burro fuso
Come farlo
- Scaldare il forno a 350 F.
- Ungere una pirofila da 2 1/2 a 3 quarti.
- Cuocere la pasta come indicato sulla confezione. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua calda. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Soffriggere la cipolla e il sedano finché la cipolla non è appena tenera. Aggiungere pollo e prosciutto tagliato a dadini e condimento creolo. Soffriggi, mescolando, finché il pollo non viene cotto. Accantonare.
- In una grande casseruola, sciogliere 3 cucchiai di burro a fuoco medio. Mescolare la farina fino a renderla omogenea e frizzante. A poco a poco mescolare il latte e continuare la cottura, mescolando, fino a quando addensato.
- Mescolare i carciofi, circa la metà del formaggio parmigiano e 1 1/2 tazze di formaggio Cheddar. Mescolare in prezzemolo, se si utilizza. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare la miscela di pollo e prosciutto, quindi combinare con la pasta scolata.
- Spoon il composto di pasta nella teglia. Completare con i restanti formaggi Parmigiano e Cheddar.
- Unire il pangrattato con 1 cucchiaio di burro fuso; lanciare per mescolare bene. Cospargere le briciole sopra.