Questa ricetta di insalata di cavolo e arance vegane crude è un modo semplice e veloce per assaporare il cavolo crudo. Kale ha così tanto in esso che è buono per te, è particolarmente alto nelle vitamine K, A e C. Ci sono modi illimitati per gustare l'insalata di cavoli. Mi piace un po 'dolce, un po' piccante, con la giusta quantità di salsedine. Massaggiare la medicazione nelle foglie di cavolo crudo con le mani garantirà un rivestimento uniforme ed è il modo migliore per preparare questa insalata. Più a lungo fai sedere il piatto prima di mangiare, più il kale si appassirà, rendendo più facile la masticazione. Sarai stupito di quanto il cavolo si riduca dopo solo un'ora in frigo.
Cosa ti serve
- 1 mazzo di grandi dimensioni kale (ricci o
- cavolo di dinosauro )
- 1 arancia (spremuta)
- 1 cucchiaio
- succo di lime (appena spremuto)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (spremuto a freddo o olio di cocco)
- Opzionale: 2 cucchiaini
- nettare di agave (crudo)
- 1 o 2 spicchi d'aglio (tritati o pressati)
- 1/4 di cucchiaino di sale (sale marino)
- Pizzico di pepe di Cayenna (o da gustare)
- 2 mandarini (pelati e separati in sezioni)
- 2 cucchiai di ribes (o uvetta)
- 1 carota grande (grattugiata)
Come farlo
- Tenere ciascuna foglia di cavolo e strappare piccoli pezzi di morso di verdura dal gambo e raccoglierli in una ciotola.
- Aggiungere i succhi di arancia e lime, olio, agave, aglio, sale e pepe di cayenna alla ciotola e massaggiare gli ingredienti nelle foglie del cavolo per almeno 2 minuti. Lasciare che il cavolo si sieda e marini (per 30 minuti a notte nel frigo) o distribuisca ai piatti e si torni con i mandarini, il ribes e la carota grattugiata. Goditi la tua insalata di cavolo crudo!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 288 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 225 mg |
| carboidrati | 60 g |
| Fibra alimentare | 12 g |
| Proteina | 8 g |