Sto morendo dalla voglia di provare il trattamento venezuelano chiamato patacón - un panino fatto con fette di piantaggine verde fritta due volte invece di pane! Che bella idea! Mi sono imbattuto in questo articolo del New York Times, che descrive la patacón e dove puoi assaggiarli nei dintorni di New York City. I ripieni sono elaborati, generosi e variegati: manzo sminuzzato, maiale arrosto, formaggio, lattuga, salse ...
Adoro i platani fritti due volte da soli, quindi sono sicuro che sono ancora meglio a forma di sandwich.
Ricetta per Patacones
Chifles - Fried Plantain Chips
Piantaggine fritta con salsa di arachidi piccante - Surinames Bakabana