Queste fantastiche patate smerlate con gusto sono cotte con latte, farina e burro con un piccolo formaggio sciolto verso la fine del tempo di cottura. Prepara queste patate saporite per un pasto quotidiano o servi con la cena delle tue vacanze.
Sentiti libero di aggiungere il prosciutto tritato, tagliato a dadini o la pancetta sbriciolata tra gli strati di patate. Mi piace strofinare la teglia con le fette di aglio tagliate prima di imburrare il piatto.
Cosa ti serve
- 4 tazze di patate (tagliate a fette sottili, da circa 6 a 8 patate medie (Vedi
- Tipi di patate e usi ))
- 2 cucchiai
- farina (per tutti gli usi)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 3 cucchiai di burro
- 2 tazze di latte scottato *
- Formaggio cheddar 1/2 tazza (grattugiato)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 F (190 C / Gas 5). Imburrare una pirofila da 2 quarti.
- Disporre circa un terzo delle patate nella teglia preparata.
- In una tazza o in una piccola ciotola, unire la farina con sale e pepe. Cospargere circa la metà della miscela di farina sulle patate; ripetere con un altro strato di un terzo delle patate e la miscela di farina e in alto con le fette di patate rimanenti. Dotare di burro e poi versare il latte caldo sulle patate.
- Coprire la teglia con un coperchio o un foglio e cuocere per 45 minuti, o fino a quando le patate sono appena tenere. Togliere il coperchio o la pellicola e cospargere il formaggio a pezzetti sulla parte superiore delle patate.
- Restituire le patate al forno e cuocere, scoperto, per altri 15 minuti, o fino a quando le patate sono teneri e il formaggio si è sciolto.
* Come scottare il latte - Metti il latte freddo in una casseruola pesante a fuoco medio. Riscaldare, mescolando spesso mentre si raschia il fondo della padella per assicurarsi che non ci sia scottatura. Quando vedi delle piccole bolle che si formano attorno al bordo e il latte sta fumando, rimuovilo dal fuoco. Se si utilizza un termometro, la temperatura sarà di 182 F (83 C).
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 243 |
Totalmente grasso | 13 g |
Grassi saturi | 7 g |
Grassi insaturi | 4 g |
Colesterolo | 33 mg |
Sodio | 600 mg |
carboidrati | 24 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 8 g |