Veloci e saporiti, queste patate dolci si abbinano bene al maiale o al prosciutto e mi piacciono con l'agnello. Un po 'di sciroppo d'acero e succo d'arancia jazz su queste purè di patate dolci.
Lessare o cuocere a vapore le patate dolci e poi schiacciare con lo sciroppo e i condimenti.
Cosa ti serve
- Patate dolci da 2 1/2 a 3 libbre
- Se possibile, sciroppo d'acero da 1/4 di tazza, scuro o di grado B
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiai di succo d'arancia fresco
- 2 cucchiai di burro
Come farlo
Sbucciate le patate dolci e tagliatele a fette da 1 pollice. In una padella profonda o in un tegame, portate a ebollizione qualche centimetro d'acqua. aggiungere le patate dolci, coprire la padella e cuocere per circa 12-15 minuti, o fino a quando sono teneri. in alternativa, cuocere a vapore le fette sopra l'acqua bollente in una padella coperta.
Mettere le patate dolci in una grande ciotola e aggiungere lo sciroppo d'acero, sale, pepe, succo d'arancia e burro. Mescolare o battere fino a quando non è ben miscelato.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Serve 6.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 259 |
Totalmente grasso | 4 g |
Grassi saturi | 2 g |
Grassi insaturi | 1 g |
Colesterolo | 10 mg |
Sodio | 84 mg |
carboidrati | 53 g |
Fibra alimentare | 6 g |
Proteina | 4 g |