Questo piatto facile da cucinare lento di pollo soffocato rende un gustoso pasto quotidiano con riso cotto caldo, patate o noodles. Ho usato carote e sedano nel piatto nella foto, ma altri ortaggi a radice possono essere usati, o provalo con peperoni.
Se usi verdure surgelate, aggiungili vicino alla fine del tempo di cottura, circa 15 minuti prima che il piatto sia finito.
Rose-Marie suggerisce di servire il pollo soffocato sopra le fette di cavolfiore. O servire il piatto con riso, pasta, patate o riso al cavolfiore.
Cosa ti serve
- Da 4 a 6 metà di petto di pollo disossate, senza pelle
- 1 cucchiaio
- olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cipolla grande, affettata
- 12 once piccolo portobello o funghi crimini, verdure a fette, a scelta, 2 tazze a fette / a dadini *
- 1 lattina (10 3/4 once) di crema di zuppa di pollo condensata
- 1 lattina (10 3/4 once) di crema di zuppa di funghi condensata
- 1 lattina di cipolla francese condensata (10 3/4 once)
- Pepe nero macinato al momento
Come farlo
Riscaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella o una padella a fuoco medio-alto. Tagliare il pollo a pezzetti e rosolare rapidamente nel grasso bollente.
Togliere il pollo dalla padella, mettere da parte e cuocere la cipolla fino a renderla morbida e leggermente dorata. Aggiungere i funghi e saltare per altri 5 minuti.
Disporre le verdure a fette o a dadini sul fondo del vaso di coccio. Top con circa la metà della miscela di funghi e cipolle.
Coprire con il pollo rosolato, quindi la miscela rimanente di funghi e cipolle.
Svuotare tutte e tre le lattine di zuppa condensata nella padella. Cuocere, mescolando, fino a caldo, raschiando eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella. Versare la miscela di zuppa calda sul composto di pollo nel fornello lento.
Cospargere con pepe nero appena macinato.
Coprire e cuocere su ALTO per 2 1/2 o 3 ore, o fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere. Oppure cuocere il piatto per circa 5-6 ore a BASSA.
Servire su riso cotto, pasta, biscotti o verdure.
* Ho usato una combinazione di sedano e carote affettate come le verdure nel pasto nella foto. In alternativa, puoi utilizzare verdure miste surgelate. Basta aggiungerli circa 15 o 20 minuti prima di pianificare di servire dal momento che cucinano così velocemente.
Rose-Marie's Note: Abbiamo cotto a vapore una testa di cavolfiore, tagliata a spicchi e condita con la miscela di pollo, che ha eliminato le calorie extra di amido. Era diverso e delizioso.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 992 |
| Totalmente grasso | 66 g |
| Grassi saturi | 29 g |
| Grassi insaturi | 23 g |
| Colesterolo | 299 mg |
| Sodio | 222 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 71 g |