Queste patate stagionate ben condite sono combinate con una salsa bianca di base per preparare una casseruola cremosa e deliziosa.
Le patate sono condite con formaggio grattugiato e una piccola paprica poco prima di servire. Utilizzare formaggio cheddar o groviera in questa ricetta.
Vedi i commenti del lettore per ulteriori suggerimenti e idee sugli ingredienti.
Cosa ti serve
- 1 a 1 1/2 tazze di cipolla (tagliata a fette sottili)
- 4 1/2 a 5 tazze di patate * (a fette sottili)
- 2 cucchiaini di sale (divisi)
- 3 cucchiai di burro
- 2 cucchiai più 1 cucchiaino di farina
- 1 3 tazze di latte
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero (appena macinato)
- 2 cucchiai di prezzemolo (tritato)
- Cheddar grattugiato da 1/2 a 1 tazza o Gruyère
- Decorazione: paprika (per colore)
Come farlo
Riscaldare il forno a 400 ° F. Burro una casseruola poco profonda, 2 quarti.
Portare ad ebollizione da 2 a 3 pollici di acqua in una casseruola media; aggiungere cipolle, patate a fette e 1 cucchiaino di sale. Coprire e far bollire per 5 minuti; drenare.
Sciogliere il burro nella stessa casseruola; mescolare la farina, il pepe e il restante cucchiaino di sale. Cuocere, mescolando, per 2 minuti per cuocere la farina.
Incorporare gradualmente il latte e cuocere fino a quando si addensa, mescolando continuamente.
Mescolare in prezzemolo.
Unire le patate con la salsa bianca; mettere nella pirofila preparata e cuocere, scoperto, per circa 35 minuti.
Cospargere il cheddar grattugiato o il formaggio groviera e la paprica con le patate e cuocere dai 3 ai 6 minuti in più, fino a quando il formaggio non si scioglie.
* Consiglio: le patate Waxy mantengono meglio la loro forma e sono la scelta migliore per le patate smerlate, i gratin e le insalate di patate. Utilizzare patate novelle, patate dalla pelle rossa, bianchi rotondi o patate viola in questa ricetta.
Commenti del lettore
"Ho appena preso questo per una cena di compagnia per la mia chiesa ed è stato un grande successo, ho usato patate e cipolle dolci rosse non sbucciate e ho raddoppiato il pepe e, quando ho fatto il burro e il roux di farina, ho saltato fino a dorare la farina - Ho anche fatto in modo di aggiungere il pepe al roux mentre era saltato, il che migliora il sapore sia della farina che del pepe, inoltre ho usato il cheddar affilato e una bella spolverata di paprika e l'ho gratinata dopo aver aggiunto il formaggio, quindi il formaggio era rosolato e leggermente croccante, delle altre quattro donne alla cena, tre hanno chiesto le ricette e due degli uomini hanno osservato quanto le patate le sono piaciute. - Gilbert
"Questa ricetta è stata fantastica! Non ho avuto prezzemolo così usato coriandolo, e ho usato il formaggio Monterey Jack e la paprika affumicata per farcire i condimenti." La pre-cottura delle patate è la chiave del successo di questa ricetta. Salsiccia "habanero chile maiale": erano le migliori patate smerlate che ho avuto, nessuna delle quali, né dalla mia cucina né da un ristorante. " - Grace
"Ho provato così tante ricette di patate smerlati che hanno fallito, è stato con un po 'di paura che ho provato questo, è stato così facile e delizioso, ho dovuto modificare la ricetta perché avevo pochi ingredienti, ho usato solo due Yukon Patate dorate e una cipolla gialla media, ho aggiunto anche circa la metà della miscela di formaggio messicano alla salsa.Io ho passato la casseruola con il cheddar affilato dopo i primi 30 minuti.Verifica il tempo di cottura se usi una ricetta ridotta. " - Heather
Potrebbe piacerti anche
Patate smerlate cremose con prosciutto
Hash Brown Casserole con cipolle verdi e panna acida
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
---|---|
calorie | 399 |
Totalmente grasso | 19 g |
Grassi saturi | 10 g |
Grassi insaturi | 6 g |
Colesterolo | 49 mg |
Sodio | 1.408 mg |
carboidrati | 45 g |
Fibra alimentare | 5 g |
Proteina | 14 g |