La combinazione di foglie di spinaci fresche con tofu e funghi secchi cinesi rende un brodo riscaldante ricco di benefici per la salute. Per trasformare in un piatto vegetariano, sostituire il brodo di pollo con il brodo vegetale.
Cosa ti serve
- 2 funghi secchi cinesi
- 3 grandi funghi champignon freschi
- 1 cucchiaio di olio per friggere
- 1 cucchiaino di aglio tritato finemente
- 1/4 di cucchiaino di pasta di peperoncino, o a piacere
- 1 cucchiaino di vino di riso cinese o sherry secco
- 5 tazze di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di salsa di soia leggera
- 1/2 cucchiaino di zucchero semolato
- Pepe nero, a piacere
- 1 tofu ditta blocco, circa 4 - 5 once, scolati, tagliati a cubetti
- 2 once di foglie di spinaci fresche
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo asiatico
Come farlo
1. Immergere i funghi secchi cinesi in acqua calda per coprire per 20 o 30 minuti, fino a quando non si ammorbidiscono. Spremere l'acqua in eccesso. Tagliare i gambi e scartare. Taglia i cappelli a fettine sottili. Pulire i funghi freschi con un panno umido e affettare finemente.
2. Scaldare l'olio nel wok preriscaldato a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e la pasta di peperoncino. Mescolare per qualche secondo, fino a quando non aromatico, e aggiungere i funghi. Mescolare i funghi per circa 2 minuti, mescolando il vino di riso o lo sherry secco.
3. Aggiungi brodo di pollo, salsa di soia , zucchero e pepe. Portare a ebollizione scoperto. Aggiungi foglie di tofu e spinaci. Ritorna a bollire. Cuocere fino a quando le foglie di spinaci diventano verdi brillanti (2 o 3 minuti). Togliere dal fuoco e mescolare con olio di sesamo.
Di Più
File di ricette di cibo cinese principale
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 82 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 793 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 8 g |