Riso, fagioli neri e pomodori sono presenti in questi peperoni ripieni, insieme a mais e una guarnizione di formaggio grattugiato. Sono una bella alternativa al classico manzo macinato e peperoni ripieni di riso , e il fornello lento facilita la cottura. Oppure prova questi peperoni ripieni con carne macinata e fagioli .
Cosa ti serve
- 1 lattina (da 11 a 15 once) di mais normale o mais messicano con peperoni, scolati
- 1 latta (15 once) di fagioli neri, scolati e sciacquati
- 1 lattina (14,5 once) a cubetti di pomodori
- 1/4 di tazza
- salsa grossa
- 1/4 di cipolle tritate
- 1 1/2 tazze di riso cotto
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 2 tazze di formaggio messicano sminuzzato, diviso, o utilizzare Cheddar o Monterey Jack
- 6 grandi peperoni verdi, tocchi rimossi, seminato
Come farlo
- In una ciotola combinare gli ingredienti, ad eccezione di 1/4 tazza di formaggio e peperoni.
- Peperoncini con miscela.
- Disporre i peperoni in una pentola a cottura lenta, impilandoli alcuni sopra se necessario.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore.
- Cospargere con il restante 1/4 di tazza di formaggio circa 20 minuti prima del completamento.
Fa 6 porzioni.