Petti di pollo con le mele

Questi petti di pollo hanno sapore di mele, succo di mela e timo. Un po 'di aceto di sidro di mele e cipolle equilibrano i sapori. È una preparazione facile e rende un delizioso pasto quotidiano.

Servire pollo e mele con patate al forno o arrostite e un'insalata o verdure al vapore.

Cosa ti serve

• 2 mele aspre (come Granny Smith)
• 1 cipolla media
• 4 cucchiaini
• olio extravergine d'oliva (o olio di colza)
• 1 1/2 cucchiaini di foglie di timo (o circa 1/2 cucchiaino di seccato)
• 4 metà di petto di pollo senza pelle e disossate
• 1 tazza di succo di mela
• 1 cucchiaio di aceto di sidro
• 1 cucchiaio di amido di mais

Come farlo

1. Sbuccia e correggi le mele. Affettateli a spicchi sottili.
2. Sbuccia la cipolla e tagliala a metà. Tagliare le metà a fettine sottili.
3. Scaldare 2 cucchiaini di olio d'oliva o olio di colza in una padella a fuoco medio. Aggiungere le mele affettate, la cipolla e il timo; cuocere per circa 4 minuti, o fino a quando le mele sono appena tenera ma ancora sode. Mescolare frequentemente Trasferire la miscela di mele e cipolle nella ciotola e mettere da parte.
4. Aggiungere i restanti 2 cucchiaini di olio d'oliva o di colza alla padella. Aggiungere il pollo e cuocere per circa 4 minuti, o fino a doratura su entrambi i lati.

1. Ridurre il fuoco a medio basso. Mettere da parte 1 cucchiaio di succo di mela e versare il succo rimanente nella padella insieme con l'aceto di sidro di mele. Coprire e cuocere a fuoco lento per 6-8 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e il succo scorrerà pulito.
2. Con un mestolo forato, togliere il pollo dal piatto e tenerlo al caldo.
3. Unire l'amido di mais con un cucchiaio di succo di mela riservato; mescolare in padella e cuocere a fuoco vivace, raschiando pezzi bruniti, per 2 minuti o fino a quando i succhi sono addensati.
4. Restituire la miscela di mele nella padella e scaldarle. Assaggiare e condire con sale e pepe a piacere.
5. Disporre il pollo su un piatto e avvolgerlo attorno al composto di mele.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1341
Totalmente grasso	75 g
Grassi saturi	20 g
Grassi insaturi	31 g
Colesterolo	418 mg
Sodio	479 mg
carboidrati	28 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	132 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).