Le patatine di kale sono deliziose. Nessuno lo discute. Ma sono davvero costosi se vuoi comprarli al supermercato. Kale, tuttavia, è relativamente economico, e le patatine fritte di kale sono facili da preparare a casa da soli, una volta che sai come, se hai bisogno che siano uno spuntino vegano completamente crudo o semplicemente vuoi avere più green nella tua dieta (e chi non fa?).
Ecco come produrre trucioli di cavolo vegan crudi sia nel forno che nel disidratatore. Questi piccoli morsi croccanti di nutrizione di cavolo crudo sono un grande successo con i bambini piccoli. Li serviamo spesso a casa nostra e non sembra mai esserci abbastanza. Il cavolo si restringerà un bel po ', quindi fai più di quello che pensi di aver bisogno. Se il tuo forno può essere impostato su una temperatura di riscaldamento, circa 100 F, allora puoi anche produrre trucioli di cavolo crudo nel forno. Altrimenti, avrai bisogno di un disidratatore per questa ricetta.
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Cosa ti serve
- 1 mazzo di grandi foglie di cavolo riccio
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaio di olio d'oliva spremuto a freddo
- 2 cucchiai
- lievito nutrizionale
Come farlo
- Strappa piccoli pezzi di kale dagli steli e disponili su fogli di disidratatore a rete (o teglie da forno se usi un forno). Cospargere il cavolo crudo con 1/4 di cucchiaino di sale marino e metterlo nel disidratatore.
- Per la prima ora disidratare a 145 F, quindi ruotare i vassoi e abbassare la temperatura a 115 F.
- Controllarli in un'altra ora e rimuovere o mantenere disidratazione alla croccantezza desiderata.
- Mettere le scaglie di cavolo disidratate in una ciotola e cospargere con olio, lievito alimentare e sale marino rimanente a piacere. Getta delicatamente il cavolo (un'operazione delicata ma ti abituerai) e servi immediatamente le tue chips vegane di cavolo vegano!
- Puoi interrompere la disidratazione della tua kale quando sono alla tua desiderata croccantezza. Attorno a casa nostra, lo lasciamo andare fino a quando non fanno un forte suono scricchiolante nella tua bocca, che sembra essere il modo in cui i bambini li divorano.
Goditi le tue salutari chips vegane di cavolo vegano! Sono deliziosi!
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 45 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 6 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |