Petto di manzo brasato al forno con verdure

Questo facile petto di manzo brasato al forno è cotto alla perfezione con una varietà di verdure, tra cui patate, sedano e carote. La carne viene semplicemente condita con sale e pepe, insieme a pomodori e cipolle e un po 'di prezzemolo.

Servire il tenero petto di manzo con patate e verdure.

Cosa ti serve

• Petto di manzo da 3-4 chili (senza carne in scatola)
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
• 1 cucchiaino di sale (diviso)
• 3 carote grandi (tagliate a pezzi di circa 3 pollici di lunghezza)
• 3 gambi di sedano grandi (tagliati a pezzi di circa 3 pollici di lunghezza)
• 1 cipolla grande (a fette)
• 2 pomodori medi (pelati, tagliati a pezzi e tagliati in pezzi da 1 pollice e 1/2 o 1 pomodori in scatola a dadini)
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 6 patate medie (divise in quarti rossi, circa 1 1/2 libbre)

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 325 F.
2. Cospargere il petto di manzo con il pepe macinato grosso e 1/2 cucchiaino di sale. In una padella grande, petto marrone, lato grasso in giù, a fuoco alto; girare e dorare l'altro lato e quindi mettere la padella da parte.
3. Posizionare il petto di manzo in una pirofila da 3 a 4 quarti o in un forno olandese. Disporre intorno alla carne le rametti di carote, sedano, cipolla, pomodoro e prezzemolo.
4. In un misurino liquido da 1 tazza o in una piccola ciotola, mescolare la farina con 1/4 di cucchiaino di sale e 1 tazza di acqua. Versare la miscela di farina nella padella, mescolando per sciogliere i pezzi marroni dal fondo della padella.

1. Versare i succhi di padella sopra il petto e le verdure. Coprire bene e cuocere per 2 ore.
2. Aggiungere le patate quadrate al petto e cospargere con il restante 1/4 di cucchiaino di sale. Coprire e infornare per 30 minuti in più o finché le patate e il petto non sono teneri.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	502
Totalmente grasso	20 g
Grassi saturi	8 g
Grassi insaturi	9 g
Colesterolo	162 mg
Sodio	515 mg
carboidrati	22 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	56 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).