Zucchine fritte al forno Panko e parmigiano

Briciole di pane al Panko e parmigiano fanno croccanti e deliziose queste frittatine di zucchine al forno. In questa ricetta, è possibile utilizzare albume o sostituto delle uova per mantenere il grasso e le calorie al minimo. Queste patatine sono un'ottima alternativa alle patate con panini, hamburger o bistecche alla griglia.

Cosa ti serve

• 2 zucchine piccole e medie, circa 1 libbra
• 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
• Pangrattato di panko da 1 1/4 di tazza
• Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 di cucchiaino di paprika dolce macinata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 uovo grande, 2 albumi o un equivalente sostituto dell'uovo, leggermente sbattuto

Come farlo

1. Scaldare il forno a 425 F. Rivestire una teglia con un foglio e spruzzare con uno spray da cucina antiaderente.
2. Taglia le zucchine a strisce di circa 4 pollici di lunghezza e 1/2 di pollice di spessore. Metti le strisce in una ciotola e mescola con la farina.
3. In un robot da cucina, impasta le briciole di panko con il parmigiano e i condimenti fino a fine cottura.
4. Metti il ​​sostituto dell'uovo o le uova in una ciotola.
5. Immergere le strisce di zucchine infarinate, poche alla volta, nella miscela di uova. Toss con la miscela di briciole. Disporre sulla teglia preparata.

1. Cuocere per circa 15 minuti, fino a quando diventa ben dorato. Servire queste patatine fritte con ketchup, salsa o una miscela di maionese piccante sriracha .

Ricette più zucchine

Monete di zucchine fritte
Queste monete di zucchine sono pastellate e fritte in profondità alla perfezione croccante. Le monete sono condite con un po 'di basilico e parmigiano. Servire con il dip incluso o il proprio intruglio preferito.

Casseruola di zucchine e zucchine estive
Questa è una casseruola condita leggera e semplice al forno con una spolverata di parmigiano e pane grattugiato.

Pancakes con zucchine
Questi frittelle ben conditi sono fatti con zucchine fresche e parmigiano, insieme al basilico per un sapore extra. Servire come contorno con un po 'di panna acida o salsa fresca.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	207
Totalmente grasso	5 g
Grassi saturi	1 g
Grassi insaturi	2 g
Colesterolo	3 mg
Sodio	537 mg
carboidrati	30 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	11 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).