Ricetta di salsa creola
La salsa creola è una salsa di pomodoro piccante fatta con cipolle saltate, peperoni verdi e aglio e condita con pepe di cayenna.
Nota: questa ricetta richiede 1 litro di salsa classica di pomodoro , che è una delle cinque cosiddette salse madri delle arti culinarie. Si potrebbe invece usare 1 litro di salsa di pomodoro base , che è più facile da fare.
Cosa ti serve
- 1 litro di salsa di pomodoro
- 3/4 di tazza di cipolle (tritate)
- 3/4 tazza di sedano (tritato)
- 1/2 tazza di peperone verde (a dadini)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 foglia di alloro
- 1/2 cucchiaino di origano (essiccato)
- Scorza di 1 limone
- Sale (kosher a piacere)
- Pepe nero (macinato fresco, a piacere)
- Pepe di cayenna (a piacere)
Come farlo
- In una casseruola dal fondo pesante, rosolare le cipolle, il peperone verde, il sedano e l'aglio finché le cipolle non diventano traslucide, circa 5 minuti.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, l'alloro, l'origano e la scorza di limone. Portare a ebollizione e cuocere per circa 15 minuti.
- Togliere l'alloro, condire con sale, pepe e pepe di Caienna e servire subito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 31 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 35 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |