Si tratta di una salsa cremosa a base di peperoni rossi dolci, da servire con pollo o maiale o pesce alla griglia.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 2 grandi peperoni rossi dolci, seminato e tagliato a dadini
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1/2 cucchiaino di timo foglia secca
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 tazza di panna pesante
- sale, a piacere
Come farlo
- Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola.
- Aggiungere aglio e cipolla; saltare fino a quando sono teneri.
- Aggiungere i peperoni rossi a cubetti, il concentrato di pomodoro e il timo.
- Cuoci la miscela per 2 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungere il vino bianco e portare a ebollizione. Far bollire per 1 minuto.
- Aggiungi il brodo di pollo; portare ad ebollizione. Bollire fino a ridurre la salsa di quasi la metà.
- Aggiungi una crema pesante; cuocere a fuoco lento fino a ridurlo di circa la metà.
- Togliere dal fuoco; versare nel contenitore del frullatore. Purè fino a che liscio.
- Condire con sale , a piacere, e passare attraverso un setaccio per filtrare, se lo si desidera.
- Servire con pollo alla griglia, pesce o maiale.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 129 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 22 mg |
| Sodio | 94 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |