I piselli arrostiti sono uno spuntino comune in quasi tutti i paesi del sudest asiatico e sono sorprendentemente facili da realizzare. Sono anche un'eccellente fonte di proteine - ottimo per vegetariani, vegani e tutti coloro che seguono una dieta priva di glutine . Sono così gustosi, potresti semplicemente dimenticare che stai mangiando le verdure! Piccante, croccante e divertente da sgranocchiare, questi piselli sono simili ai piselli arrostiti con wasabi, ma con spezie tailandesi . Come bonus, possono essere conservati in un contenitore per settimane senza perdere il sapore o la croccantezza. E non hai nemmeno bisogno di usare piselli freschi - congelati funzionerà bene.
Cosa ti serve
- 2 tazze di piselli (freschi o surgelati)
- 2 1/2 cucchiai di olio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 a 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna (aggiustare a piacere)
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino
- paprica
- 1/4 di cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/4 cucchiaino
- pepe bianco (disponibile nella maggior parte dei corridoi delle spezie o nei negozi di alimentari asiatici)
- Opzionale: fiocchi di peperoncino piccante
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 ° F e preparare una teglia con carta forno, foglio o spray per olio da cucina.
- Scongelare i piselli e versare l'acqua. Usa un tovagliolo di carta per tamponarli delicatamente, assicurandoti che siano il più asciutti possibile.
- Mettere i piselli in una terrina. Aggiungere l'olio e mescolare per rivestire.
- Ora aggiungi tutti gli altri ingredienti e ricomincia.
- Distribuisci le piselli sul foglio preparato. Tamponali delicatamente con la parte posteriore di un cucchiaio grande per assicurarti che siano in un unico strato. Metterli sul cestello centrale del forno e cuocere per 1 ora.
- Togliere dal forno e testarli. Se li vuoi molto croccanti, spostali un po ', poi ritorna al forno per altri 20 o 30 minuti. Ridurranno a metà delle loro dimensioni e dovrebbero essere di colore brunastro.
- Lasciare raffreddare completamente prima di coprire o conservare. Questi piselli manterranno per settimane in un barattolo o in un altro contenitore coperto (non è necessario conservarli in frigorifero). Abbinalo a una birra fredda, un cocktail o altra bevanda a tua scelta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 67 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 12 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |