Tipi di ciliegie dolci, da Bing a Tulare

Niente batte prodotti freschi estivi e ciliegie dolci in cima alla lista. Da consumare al meglio, puoi gustare questo frutto succoso come semplice spuntino o dessert. Ci sono così tanti tipi di ciliegie dolci . Alcuni preferiscono le ciliegie rosse o nere, come Bing, mentre altri amano il gusto delle varietà gialle e rosa, come Ranieri. Come regola generale, più scura è la ciliegia, più intenso è il sapore. E mentre ogni varietà offre una sottile differenza di gusto, ha anche diverse stagioni di crescita e finestre di maturazione, consentendo ai coltivatori regionali di raccogliere determinati tipi in momenti diversi durante l'estate. Controlla la tabella qui sotto per il gusto e i tempi di alcune varietà estive preferite.

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  Ciliegie Bing

  Come molti tipi di ciliegie dolci, le ciliegie Bing hanno una forma di cuore particolare. Questa varietà è solitamente la prima a comparire nei mercati nazionali, in quanto sono la principale ciliegina commerciale. Le ciliegie Bing, compatte, succose e di grandi dimensioni variano da un rosso intenso a un ricco mogano a maturazione. Le ciliegie Bing sono intensamente dolci con un retrogusto vivace.

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  Chelan Cherries

  Le ciliegie di Chelan, altrimenti note come "amarene nere", crescono nel nord-ovest del Pacifico e maturano precocemente, battendo le ciliegie di Bing fino a due settimane (metà giugno). Questo ciliegino rotondo ha una consistenza solida e un gusto deciso. Simile alle ciliegie Bing, le ciliegie Chelan portano un profondo colore mogano e un sapore dolce. Questa varietà è meno suscettibile allo scricchiolio della pioggia, consentendo una maggiore durata rispetto a quella della sua controparte.

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  Ciliegie Lapins

  La rivista Sunset afferma, "Se ti piace 'Bing', ti innamorerai della" Ciliegia dei Lapin ". Incrocio tra le varietà Vans e Stella, le ciliegie Lapins possono raggiungere dimensioni fino a 1 pollice e sono rustiche, di colore scuro e abbastanza dolci. Questo tipo di ciliegie matura circa due settimane dopo la ciliegia di Bing ed è disponibile solo per una finestra di poche settimane. Prendili quando e se puoi.

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  Ciliegie Ranieri

  Le ciliegie più piovose sono l'amore del settore. Gialle sia dentro che fuori, con un tocco di rossore, queste ciliegie bicolori vantano un sapore dolce che suggerisce acidità. Prende il nome dalla più grande vetta di Washington, Mount Rainier, le ciliegie Ranieri maturano più tardi a giugno e sono disponibili fino ad agosto per coloro che hanno la fortuna di trovarle localmente.

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  Ciliegie Tulare

  Le ciliegie Tulare sono tarter rispetto ad altri tipi di ciliegie dolci, ma hanno ancora lo stesso aspetto rosso scuro delle varietà Bing e Chelan. Sono perfetti per le persone che amano un retrogusto visibilmente piccante per i loro frutti. Una pianticella di seconda generazione del Bing, le ciliegie Tulare crescono in California e maturano circa una settimana prima rispetto al loro parente stretto.

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  Lambert Cherries

  Le ciliegie Lambert sono grandi e sode con un colore rosso uniforme dappertutto. Sono abbastanza dolci da mangiare direttamente dalla mano, ma sono i migliori per la cottura, poiché mantengono la loro consistenza una volta cotte. Le ciliegie Lambert sono disponibili per gran parte dell'estate, da metà giugno all'inizio di agosto.