Una glassa di senape al miele conferisce a questo polpettone un sapore eccezionale. È come un polpettone tradizionale, ma al posto di una glassa a base di ketchup / pomodoro, una senape dolce in stile di Digione fornisce il sapore in cima. E, come sempre, il polpettone è un ottimo cibo avanzato. Usa gli avanzi per creare i cursori.
Cosa ti serve
- 1 1/2 libra di carne macinata magra o combinazione di manzo e tacchino
- 1/3 tazza di briciole di pane secco, normale o stagionato
- 2 uova
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1 cucchiaino di basilico essiccato tritato o meno se le briciole di pane sono condite
- 1/2 cucchiaino di sale condito o normale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 3 cucchiai di senape di stile dijon
- 3 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di cipolla verde tritata finemente
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 350 °.
2. Unire carne macinata, pane grattugiato, cipolle, basilico, sale e pepe. Mescolare le uova, mescolando delicatamente ma accuratamente.
3. Forma in pagnotta. Mettere la pagnotta nella teglia.
4. Unire il miele e la senape, spennellare metà dell'impasto sulla pagnotta.
5. Infornare a 350 ° per 30 minuti.
6. Spennellare con il rimanente composto di miele e senape per 30-45 minuti in più.
7. Togliere dal forno e cospargere di cipolla verde tritata.
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Punte di cottura del polpettone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 272 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 128 mg |
| Sodio | 353 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 28 g |