Risparmia tempo trasformando il polpettone in avanti o congelando gli avanzi
Il polpettone è un piatto molto amato dal tempo, un piatto ideale per cene di famiglia e incontri intimi. È anche il pasto perfetto per preparare in anticipo - o raddoppiare la ricetta - e congelare in modo che sia pronto per una settimana intensa. La miscela di polpettone può essere combinata, formata in una pagnotta e congelata prima della cottura. Puoi anche cuocere il polpettone e poi congelarlo intero per poi mangiarlo.
Polpettone refrigerante
Anche se un piatto un po 'umile, il polpettone può richiedere del tempo per prepararsi.
Se hai tempo per cucinare ma non hai intenzione di mangiare il polpettone fino a domani, puoi mettere il polpettone crudo nel frigorifero durante la notte. In effetti, alcuni cuochi credono che questo migliori il sapore del piatto finito. Assicurati di avvolgere o coprire strettamente prima di refrigerare. Se preferisci cuocere il polpettone in anticipo, assicurati di raffreddarlo completamente prima di avvolgerlo e metterlo in frigo. Il polpettone deve essere cotto e mangiato entro un giorno o due.
Polpettone per il congelamento
Se non pianifichi di mangiare il polpettone nel giorno successivo, dovrai posizionare il polpettone nel congelatore fino al momento dell'uso. Seguire la ricetta per mescolare gli ingredienti e la forma in una pagnotta, quindi avvolgerli molto bene con la pellicola trasparente e riporli in una busta chiusa ermeticamente. Il polpettone crudo dovrebbe durare fino a sei mesi nel congelatore.
Una cosa di cui essere consapevoli, tuttavia, è che se la carne fosse congelata prima di trasformarla nel polpettone, a seconda di come è stata scongelata, determinerà se è sicuro ricongelare o meno.
La carne congelata scongelata in frigorifero è ok per ricongelare, secondo l'USDA. Se la carne è stata precedentemente congelata e non si è sicuri di come la carne è stata maneggiata, si consiglia di giocare sul sicuro e cuocere il polpettone prima di congelarlo. Lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente prima di avvolgerlo nella pellicola; quindi riporre in un sacchetto di plastica sigillato e conservare nel congelatore fino a sei mesi.
Polpettone al forno
Quando si pianifica di cucinare il polpettone crudo congelato, è meglio togliere il freezer e riporlo in frigorifero la sera prima per scongelare. Quindi infornare come indicato dalla ricetta. Se non hai avuto l'accortezza, usa semplicemente la temperatura richiesta nella ricetta ma cuoci il polpettone da 1 1/2 a 2 volte più a lungo di quello diretto. Controlla sempre la cottura con un termometro per la carne: dovrebbe leggere da 160 a 165 F.
Se il polpettone congelato è già cotto, togliere l'involucro e metterlo nel forno per riscaldarlo. Ci vorranno circa 1 1/2 ore a 350 F (assicurati che il centro della pagnotta legga 160 F su un termometro per carne).
Usando gli avanzi di polpettone
Se ti ritrovi con un polpettone troppo avanzato, non preoccuparti! Ci sono molti modi interessanti per servire questo piatto. Naturalmente, il miglior uso per il polpettone rimasto è quello dei panini, ma è anche possibile utilizzare gli avanzi con pezzi di polpettone cotti nel peperoncino o mescolarli in una salsa servita su pasta o riso. Il polpettone avanzato è anche un ripieno naturale in casseruole che richiedono carne macinata.
E quando si tratta di polpettone avanzato, pensa in piccolo! Piccole piazze di polpettone fanno un ottimo antipasto freddo-posto su pane cocktail infarinato e senape con olive tagliate a fette o la vostra scelta di condimenti.
Per un aperitivo caldo, per prima cosa tostare il pane per cocktail, guarnire con salsa al rafano , polpettone e formaggio grattugiato. Quindi riscaldare rapidamente in un forno caldo.
Cucinare il miglior polpettone
Il polpettone è una di quelle ricette che può sembrare un gioco da ragazzi, ma è anche il tipo di ricetta che può essere blanda o secca a meno che alcuni ingredienti siano inclusi e la temperatura e il tempo nel forno siano corretti. Con pochi suggerimenti e suggerimenti per cucinare , preparare un polpettone sarà semplice come il piatto stesso.
C'è una miriade di ricette di polpettone, dallo standard al gourmet e dai frutti di mare ai vegetariani. Potresti essere piacevolmente sorpreso quando sostituisci altri prodotti alimentari con la tipica carne macinata . Pensa alle tue combinazioni preferite di piatti standard e lascia che la tua immaginazione prenda il controllo, sperimenta con diversi tipi di riempitivi, erbe e spezie per trasformare un polpettone ho-hum in una vera tavola da pranzo.