La pizza è molto popolare in tutto il mondo, compresa la Spagna. Come in Italia, la pizza servita in Spagna ha una crosta sottile e non è sovraccarica di condimenti. La nostra versione tapa di questa pizza include salsiccia di chorizo spagnola e prosciutto Serrano, che gli conferisce un sapore spiccatamente spagnolo. Altre guarnizioni facoltative potrebbero includere:
- Olive nere affettate e denocciolate
- Cipolla rossa a fette sottili
- Formaggio fresco , come il formaggio feta
- Picadillo cotto, pezzi di maiale speziato
- Morenos di pinchos cucinati , spiedini di carne di maiale
Servire 6-8 come tapa o 4 come piatto principale.
Cosa ti serve
- 2 libbre .. pasta per pizza
- 15 once salsa di pomodoro o pizza
- soffritto
- 1 lattina (15 oz./443 ml.) Cuori di carciofo, scolati (senza olio e condimenti)
- 1 vasetto (12 oz./354 ml.) Peperoni rossi arrostiti, scolati
- 4-6 once spagnolo stagionato a secco
- chorizo
- 2-3 once affettato finemente
- prosciutto serrano
- 8-10 oz. (226-283 gr.) Grattugiato
- formaggio mozzarella
- 8-10 oz. (226-283 gr.) Provolone grattugiato
- 20 freschi
- foglie di basilico
Come farlo
Tempo di preparazione Nota: se si prepara l'impasto da zero, attendere un'ora per la miscelazione e la lievitazione. Se si prepara la salsa al pomodoro Sofrito da zero, attendere 15-20 minuti di cottura.
- Preparare l'impasto della pizza o acquistare l'impasto pre-preparato. Cuocere la salsa al pomodoro Sofrito o usare la salsa per pizza preparata. Scaldare il forno a 400 ° F (200 ° C) gradi.
- Dividere l'impasto della pizza in 8-10 pezzi e stenderlo su una tavola infarinata (circa 6 pollici). Trasferire su pietre per pizza o fogli di biscotti.
- Tagliare i peperoni arrostiti a strisce lunghe. Tagliare la salsiccia di chorizo spagnolo in piccoli tondi. Tagliare fette di prosciutto serrano in pezzi non più grandi di quadrati da 2 pollici
- Usando un cucchiaio, distribuire la salsa di pomodoro uniformemente sulle pizze piccole. Cospargere il formaggio, il prosciutto Serrano, la salsiccia di chorizo e altri condimenti sulle pizze.
- Cuocere in forno per 10-12 minuti, fino a quando la crosta è leggermente dorata e il formaggio gorgoglia. Rimuovere e tagliare in quarti. Servire caldo