Cinque facili modi per preparare tè sfuso / foglia intera
Passare da bustine di tè facili, comode e portatili a un tè pieno e profumato a foglia intera può essere scoraggiante, anche se si è consapevoli della disparità di qualità tra la maggior parte delle bustine di tè e il tè a foglia intera . Tuttavia, con una conoscenza di base su come preparare il tè a foglia intera o a foglie larghe e un metodo di infusione facile, l'interruttore è facile. Ecco cinque semplici modi in cui puoi infondere il tè a casa, in viaggio, in ufficio e oltre.
Tè pre-porzionati e facili da infondere
Se vuoi che la tua preparazione del tè sia semplice come "aggiungi acqua calda", puoi comunque goderti il tè intero in foglie. Sempre più aziende offrono i loro tè a foglie intere confezionati in sacchetti piramidali (sacchetti a forma di piramide) e bustine di tè / "calzini da tè" (sostanzialmente bustine di dimensioni maggiori in tessuto o materiali di tipo cartaceo), che consentono infusioni più complete quelle bustine tradizionali. Allo stesso modo, alcune aziende stanno lanciando linee di bustine di lusso con gradi più alti di foglie di tè rispetto alle tradizionali bustine di tè . Non sono foglia intera, ma sono migliori della tua bustina media.
Nel frattempo, aziende come Teance offrono alternative innovative e di alta qualità alle bustine di tè, come la linea Freeleaf. (Ecco di più su Jasmine Tea .)
Tea Ball e bustine di tè
Le palle da tè sono classiche e abbastanza facili da usare. Tuttavia, sono difettosi. Le palline da tè economiche tendono a rompersi dopo un breve periodo di utilizzo.
Raccomando di investire un po 'di più in una buona qualità della palla da tè, Teastick o un colino per tè simile al posto delle varietà del negozio del dollaro.
Allo stesso modo, puoi anche creare le tue bustine di tè o "calzini da tè" a casa. Sono praticamente delle bustine da te riempite, così puoi selezionare il tipo, il sapore e il livello di qualità che fa per te.
Mi piace riempire un po 'prima di viaggiare, conservarli in un pacchetto ermetico, opaco e poi usarli quando necessario. Un avvertimento per chi non lo sapesse: non riempirli fino in fondo o legarli strettamente! Vedo questo errore comune nelle caffetterie tutto il tempo. Mantiene il tè dispiegato mentre infonde, annullando gran parte del problema di selezionare la foglia intera sopra le bustine di tè dal negozio di alimentari.
Infusori da tè in tazza
Gli infusori in tazza sono fantastici per i nuovi bevitori di tè e per situazioni di birrificazione meno che convenienti (come in ufficio o in viaggio). Esistono molti tipi di infusori in tazza sul mercato, ma il principio di base è lo stesso per tutti i tipi:
- Prendi una tazza
- Lascia cadere un infusore e un po 'di tè
- Aggiungere acqua calda
- ripido
- Rimuovere l'infusore (e, quindi, le foglie)
- Goditi il tuo tè
Alcuni infusori in tazza sono dotati di una "vaschetta raccogligocce" che consente all'infusore di riposare dopo l'infusione. Alcuni vengono con la tazza stessa. Sono disponibili diverse misure di infusori in tazza, quindi assicurati che le dimensioni selezionate si adattino alla tua tazza preferita (non è troppo grande per adattarsi o troppo piccola per non cadere) e ha abbastanza spazio per consentire alla stanza di lasciare la stanza in infusione . (Dovrebbe contenere almeno due o tre volte il volume delle foglie secche che prevedi di aggiungere). I migliori infusori sono realizzati con uno o più dei seguenti materiali:
- Metallo non reattivo finemente intessuto (come il filo metallico placcato oro)
- Metallo non reattivo microforato (come acciaio inossidabile alimentare)
- Plastica non commestibile / priva di BPA
- Legno intessuto che non influisce sul sapore del tè (come i tradizionali colini di bambù)
Gaiwans
Con un po 'di pratica, gli infusi di tè Gaiwan sono un modo semplice e portatile per bere il tè ovunque e in qualsiasi momento. I set Gaiwan di solito consistono in due o quattro parti: una tazza, un coperchio, un piattino (opzionale) e una tazza extra (opzionale).
Il modo più semplice per preparare un gaiwan è aggiungere foglie di tè e acqua, infornare il tè e poi usare il coperchio (inclinato con una leggera angolazione sopra la tazza) per filtrare il tè mentre lo versi in una tazza.
C'è anche un modo più portabile per usare i gaiwan. Puoi anche bere da loro! Ecco come:
- Usa il coperchio per mescolare le foglie lontano da te prima di ogni sorso. (Questo aiuta le foglie a infondere, raffredda il tè e rende più difficili le foglie mentre sorseggi più facilmente.)
- Con la mano destra, solleva la tazza, il coperchio e il piattino.
- Usando la mano sinistra, tenere il coperchio leggermente inclinato verso il basso sulla sommità della tazza. (In alternativa, puoi saltare usando il piattino e basta sollevare la tazza e il coperchio con una mano.)
- Sorseggia dalla tazza, usando il coperchio per filtrare le foglie di tè.
Con questo metodo, puoi anche versare dei sorsi di tè nel coperchio per raffreddarlo rapidamente o condividerlo con gli altri.
Per ulteriori informazioni sullo stile gaiwan della macerazione, vedi questo Q & A sugli articoli per il tè cinese con Jennifer Leigh Sauer.
Allo stesso modo, i tè a foglia larga possono essere semplicemente messi in una ciotola con acqua calda e ubriachi per più infusioni. Entro poche ciotole di tè, ti abituerai a tenere le foglie fuori dalla bocca, e probabilmente lo troverai un ottimo modo per conoscere meglio i tuoi tè!
Infusi da viaggio / Thermos da tè
Se stai preparando il tè a foglie larghe dalle bustine di tè, controlla il Mighty Leaf Tea Top Brew Mug o usa solo un contenitore di qualità in stile Thermos. Altrimenti, ci sono alcune buone opzioni per la preparazione del tè sfuso in viaggio.
Personalmente, preferisco l'Eight Cranes Perfect Steeper. È molto facile da usare, è disponibile in vetro (anziché in plastica) e non richiede di rimuovere le foglie per fermare la macerazione.
La Bodum Travel Press funziona come una normale stampa francese ed è anche una buona opzione. Tuttavia, sconsiglio di infornare i tè che diventano astringenti quando sono immersi in esso, poiché tendono a continuare a macerare dopo che il pistone è stato premuto.
Altri infusori tendono a richiedere di rimuovere le foglie quando hai finito di fare la birra. (Odiavo questo quando vivevo a New York City e volevo un modo semplice per preparare la metropolitana. Se fai la birra durante i tuoi spostamenti, ti suggerisco di selezionare uno dei semplici infusori qui sopra.) Se questo non ti dà fastidio, allora uno di questi birrai potrebbe essere per te. I migliori sono realizzati con plastiche resistenti e senza lisciviazione (e / o aromatizzano i metalli neutri) e hanno coperchi che si raddoppiano come gocciolatoio (i vassoi per il cesto infuso si appoggiano quando hai finito di fare la birra). Per ulteriori informazioni, dai un'occhiata a queste recensioni di mug e travel.