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Tagliatelle Udon fatte in casa
Udon sono spaghettini bianchi e spessi di grano. Sono fatti essenzialmente impastando farina di grano, sale e acqua. Ecco un modo per preparare gli spaghetti di udon a casa.
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Aggiunta di acqua salata alla farina
Sciogliere circa 1 cucchiaino di sale in 2/3 - 3/4 tazza d'acqua. Metti 2 1/2 tazza di farina di frumento in una ciotola. Versare l'acqua salata sulla farina poco a poco.
(fa 2-3 porzioni)03 di 08
Mescolando l'impasto
Aggiungere l'acqua salata nella ciotola e mescolare bene con le mani.
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Impastare la pasta
Impastare l'impasto per circa 10 minuti fino a che liscio.
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Riposando l'impasto
Avvolgere l'impasto nell'involucro di plastica e premere su un giro sottile. Metti da parte per qualche ora.
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Flattenning the Dough
Spargere un po 'di farina su un tagliere. Posizionare l'impasto sul pannello e appiattirlo ulteriormente con un mattarello fino a quando l'impasto avrà uno spessore di circa 1/8 di pollice.
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Tagliare la pasta
Spargere un po 'di farina sull'impasto. Piegare l'impasto e tagliarlo a strisce da 1/4 di 1/5 di pollice.
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Fatto.
Cospargere di farina per evitare che gli spaghetti si attaccino. Tagliatelle di udon fatte in casa dovrebbero essere cucinate presto.