Prime Rib per due ricette

Questa ricetta semplice ed elegante è perfetta per una cena romantica. Non è facile trovare ricette eleganti per due persone che non siano solo bistecche o petti di pollo alla griglia. Questa ricetta ti consente di servire qualcosa di veramente speciale e delizioso senza spendere una fortuna.

La costola di manzo è così buona perché è presa dalla parte della mucca che non ottiene molto esercizio. È molto tenero e ha un sacco di grasso, il che rende il sapore appetitoso. E poiché questo taglio di solito ha l'osso attaccato, ha più sapore.

Tutto ciò che serve per servire con questa ricetta è un po 'di asparagi al vapore o fagiolini, una macedonia e un paio di bicchieri di vino rosso. Per dessert, la mousse al cioccolato sarebbe perfetta.

Cosa ti serve

• 1 (2-1 / 2 sterlina) costolette di manzo
• 2 chiodi di garofano
• aglio , sbucciato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaino di foglie di maggiorana essiccata
• 2 patate, strofinate e pungolate con una forchetta
• 4 carote, tagliate a pezzi

Come farlo

1. Potrebbe essere necessario ordinare la costola in anticipo dal macellaio. La carne deve anche essere congelata prima della cottura, quindi pianificare in anticipo! Togliere la costola dal congelatore, scartarla e massaggiare con l'aglio e poi l'olio d'oliva. Cospargere con sale e pepe a piacere e strofinare la maggiorana nella carne.
2. Posizionare la costola su una teglia con le patate tenendola in posizione verticale. Metti le carote nella padella accanto alla carne.

1. Arrostire la costola congelata a 400 F per 1 ora e 15 minuti per la rara, o 1 ora e 25 minuti per la media. La temperatura interna dovrebbe essere 130 F per raro o 140 F per media.
2. Assicurati di lasciare riposare la costola, coperta con un foglio di alluminio, per 5 minuti prima di affettare per ridistribuire i succhi. Servire con patate, carote, panna acida ed erba cipollina.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	569
Totalmente grasso	10 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	6 g
Colesterolo	13 mg
Sodio	372 mg
carboidrati	109 g
Fibra alimentare	16 g
Proteina	18 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).