Un buon hamburger è un alimento americano, e nel sud il prosciutto tritato è un ingrediente popolare. Quindi, perché non combinare i due? Questa ricetta di hamburger usa prosciutto macinato o macinato al posto del manzo (si chiama hamburger "prosciutto", vero?). Da non confondere con il maiale macinato, il prosciutto macinato è più salato ma naturalmente più magro della maggior parte della carne macinata con meno del 5% di grasso. Ha anche meno calorie ed è più economico. Spezziamo le cose in questa ricetta con peperoni tritati, cipolle e condimenti, ma puoi farcela da sola utilizzando uno dei tuoi aromi preferiti.
Cosa ti serve
- 1 tazza di prosciutto tritato
- 1/2 tazza di peperone verde tritato finemente
- 1/2 tazza di cipolla tritata finemente
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente o 1 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo secco
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 uovo (sbattuto)
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di olio vegetale
Come farlo
- Unire il prosciutto tritato, il peperone verde, la cipolla, il prezzemolo, il sale, il pepe e la salsa Worcestershire in una ciotola.
- Frullare in uovo sbattuto con le mani o con un cucchiaio di legno.
- Dividi la miscela in 4 porzioni e forma gli hamburger.
- Scalda il burro e l'olio in una padella capiente a fuoco medio-basso finché non diventa caldo.
- Soffriggere gli hamburger di prosciutto tritato per circa 5 minuti su ciascun lato fino a cottura.
- Scolare gli asciugamani di carta prima di metterli nei panini.
Consigli per cucinare e servire
Il prosciutto macinato può essere difficile da trovare in un negozio di alimentari, ma le macellerie sono una buona fonte in quanto possono vendere prosciutto e macinare la carne per ordinare per voi.
(Potresti anche chiedere se il tuo negozio di alimentari può macinare la carne che acquisti).
Gli hamburger di prosciutto macinato possono essere serviti come hamburger di manzo tradizionale su focacce spezzate con tutti i condimenti regolari, come lattuga, pomodoro, cipolla e condimenti. Le patatine fritte sono sempre benvenute, ma aggiungere qualcosa di più saporito, come gli anelli di cipolla, contribuirà a dare più profondità al pasto. Naturalmente, gli hamburger possono anche essere abbinati a un contorno di verdure al vapore come carote, cavolfiori e broccoli. Data la salsedine e la dolcezza del prosciutto, gli hamburger di prosciutto tritati sono meglio senza altri sapori salati nei lati di accompagnamento.
Più ricette di prosciutto tritato
Oltre agli hamburger, il prosciutto tritato può essere trasformato in un filetto di prosciutto o utilizzato in un casseruola di prosciutto, come il casseruola di prosciutto con maccheroni e formaggio , il prosciutto in casseruola con i broccoli e il prosciutto e il formaggio in casseruola .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 162 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 72 mg |
| Sodio | 146 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |