Servi questa crosta croccante per il brunch o la colazione, o con un panino o un'insalata per un pranzo speciale. Nessuna crosta lo rende più leggero della classica quiche, in più è perfetto per una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Cosa ti serve
- 1 tazza di cipolla viola tritata
- 3 tazze di bietole tritate
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
- Pancetta 4 o 6 fette, cotta e sbriciolata
- 3 tazze di formaggio Cheddar affilato
- 5 uova grandi, sbattute
Come farlo
1. Lubrificare una piastra per torta da 9 pollici o spruzzare con uno spray da cucina antiaderente. Scaldare il forno a 350 °.
2. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva. Cuocere la cipolla fino a quando non è tenera.
3. Aggiungi la bietola tagliata e continua a cuocere, mescolando, finché la bietola non sarà appassita. Toss con sale e pepe e pancetta sbriciolata.
4. Mescolare il formaggio e le uova sbattute.
5. Versare nel piatto di torta preparato. Cuocere per circa 30 minuti, fino a quando la quiche non è soda e leggermente dorata intorno ai bordi.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 434 |
| Totalmente grasso | 34 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 206 mg |
| Sodio | 702 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 26 g |