Aggiungi un tocco olandese al tuo repertorio di pasticceria per le vacanze con questi biscotti tradizionali olandesi, che sono molto apprezzati nel periodo natalizio nei Paesi Bassi. Aromatizzati con mandorle, cannella e zucchero cristallizzato simile al caramello, sono sicuri di essere un successo con i vostri cari e possono solo diventare una nuova tradizione di vacanza nella vostra casa. Questi biscotti stagionali, facili da preparare e versatili, possono essere tagliati in quadrati, rettangoli o rombi e serviti con gelato , mousse o zabaione o come trattamento per l'ora del tè.
Cosa ti serve
- 2 tazze / 200 g
- Farina per tutti gli usi
- 1 tazza / 190 g di zucchero semolato
- Pizzico di sale
- 1 1/2 cucchiaino. cannella in polvere
- 1 tazza / 230 g di burro non salato (freddo)
- 1 uovo (sbattuto)
- Decorazione: scaglie di mandorle
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 300 F (150 C).
- Unire farina, zucchero, sale e cannella. Mescola per combinare. Tagliare il burro a cubetti e aggiungere. Strofina insieme il mix di farina e il burro tra il pollice e l'indice finché non assomiglia alla sabbia bagnata.
- Premere l'impasto su un foglio di biscotti unto, formando approssimativamente un rettangolo. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e decorare con scaglie di mandorle e cristalli di zucchero o frammenti di caramello.
- Cuocere per 35 minuti o fino a doratura.
- Usando un coltello affilato , taglia immediatamente le forme desiderate. Lasciare raffreddare e croccare, prima di trasferirlo su un rack di raffreddamento per raffreddare completamente.
Suggerimenti:
- Usa i kandij olandesi (cristalli di zucchero) per decorare i tuoi biscotti Jan Hagel, ma se non riesci a trovarli, fai semplicemente la tua alternativa. Linea una teglia con carta pergamena. Sciogliere 1/2 tazza di zucchero in una pentola a fuoco vivo (non mescolare). Il secondo lo zucchero si liquefa completamente, decantare lo zucchero liquido sulla carta pergamena in attesa. Prova a versarlo sottilmente. Lo zucchero si trasformerà in un disco fresco. Una volta raffreddato, taglia semplicemente a pezzi - un coltello a mezzaluna funziona bene qui. I frammenti più grandi rimarranno croccanti mentre i biscotti cuociono, mentre quelli più piccoli si scioglieranno nei biscotti - deliziosi in entrambi i modi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 120 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 29 mg |
| Sodio | 76 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |