Qualsiasi frittata è un'ottima idea per una veloce, economica, last minute colazione, pranzo o cena. Ne faccio spesso quando non voglio davvero cucinare, ma non voglio andare a mangiare fuori neanche io. Ma questa ricetta per Carbonara Frittata utilizza anche gli avanzi!
Ogni volta che faccio Spaghetti alla Carbonara, ne ho sempre degli avanzi. Di solito lo riscaldo nel microonde per pranzo il giorno dopo. Ma questa volta ho pensato: perché non aggiungerlo a una frittata? Volevo anche fare una frittata al forno per il minor lavoro possibile. Ciò significa anche che non è possibile utilizzare burro o olio nella ricetta. Che colpo!
Le frittate sono come delle omelette robuste. Sono molto più facili da fare delle omelette e penso che abbiano una consistenza migliore. Possono resistere per alcuni minuti dopo che escono dal forno e non soffriranno per il tempo di attesa. Puoi prepararli con uova, panna e ogni cosa, dalla salsiccia cotta alla bistecca alla griglia, al pollo o pasta o patate arrosto o verdure arrostite. La maggior parte delle frittate sono cotte sul piano cottura e poi finite sotto la griglia. Ma cuocere una frittata significa saltare un passaggio.
Se non hai gli Spaghetti Carbonara avanzati ma vuoi comunque realizzare questa ricetta, cuoci circa 4 once di spaghetti fino al dente. Nel frattempo, mescolare 2 uova con 3 cucchiai di panna e 3 cucchiai di parmigiano in una ciotola media. Aggiungete la pasta calda e mescolate al pelo (questo cuoce le uova e prepara una salsa che si attacca alla pasta), quindi aggiungete 2 strisce di pancetta cotta e sbriciolata. Usa quello al posto degli avanzi in questa ricetta facile.
Tutto ciò che serve per servire con questa meravigliosa ricetta è un po ' di frutta fresca (le clementine sbucciate sono un bel contrasto fresco e dolce), un po' di succo d'arancia e latte o caffè.
Cosa ti serve
- 10 uova
- 1/2 tazza di crema leggera
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 2 tazze rimanenti spaghetti alla carbonara
- 1-1 / 2 tazze di formaggio svizzero grattugiato, Monterey Jack o Havarti
- Parmigiano grattugiato 1/3 di tazza
Come farlo
Preriscaldare il forno a 375 ° F. Spruzzare una casseruola quadrata da 12 "con uno spray da cucina antiaderente e mettere da parte.
In una grande ciotola, sbattere le uova con la panna, il sale e il pepe fino a quando non sono schiumosi.
Metti gli Spaghetti Carbonara avanzati nel piatto preparato. Top con il formaggio svizzero e poi versare il composto di uova su tutti. Cospargere con parmigiano.
Cuocere per 40-50 minuti o fino a quando la frittata è soffiata e leggermente dorata in cima.
Tagliare a quadretti e servire immediatamente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 422 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 405 mg |
| Sodio | 412 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 26 g |