Se sei un fan del tè verde, ti piacerà questa ricetta per il nokcha, o tè verde, torta. Questa torta semplice e umida è sottilmente dolce, quindi può essere un trattamento appropriato per qualcuno con diabete o un'altra condizione di salute in cui deve essere gestita la glicemia. Naturalmente, se non c'è motivo medico per non assecondare i tuoi golosi, puoi regolare la quantità di zucchero in questa ricetta per fare una torta più dolce. Puoi anche completare la tua torta di tè verde con una deliziosa glassa al formaggio cremoso.
Hai bisogno di una polvere di tè verde naturale per realizzare questa torta, che dovresti trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici o da rivenditori specializzati online. L'etichetta coreana probabilmente dirà: "Nokcha Karu", mentre i marchi giapponesi diranno "Matcha". Se non c'è mercato asiatico nella tua zona e preferisci fare acquisti di persona piuttosto che online, puoi visitare un rivenditore di tè per trovare la polvere di Matcha. Questo tipo di tè ha sviluppato un enorme seguito in Occidente, grazie a personaggi pubblici, come il dottor Oz, che reclamizza i suoi benefici in televisione.
Siate consapevoli del fatto che il tè verde contiene caffeina, quindi se c'è qualche motivo per evitare lo stimolante, fate attenzione.
Cosa ti serve
- 3 uova
- 1/2 tazza di zucchero superfino * Puoi usare meno se preferisci che la tua torta non sia dolce.
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 3/4 tazza di semplice yogurt alla greca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/2 tazze di farina per dolci
- 1 cucchiaino di lievito
- 6 cucchiaini di polvere di tè verde (nok-cha karu, matcha)
- Glassare del formaggio cremoso (facoltativo) (consideri il glassare se progettate di usare poco o nessun zucchero)
Come farlo
- Per iniziare a fare la torta, accendi il forno e preriscaldalo a 350 F.
- Quindi, in una terrina, sbattere le uova, lo zucchero, la vaniglia e l'olio fino a ottenere una miscela soffice e leggera.
- Mescolare delicatamente lo yogurt greco nella miscela. Questo yogurt ha una serie di benefici per la salute, tra cui un alto contenuto proteico e probiotici che sono grandi per il bilanciamento dei batteri intestinali. Scegli la varietà biologica se disponibile e nel tuo intervallo di budget.
- Dopo aver mescolato nello yogurt, ottenere una ciotola separata, quindi setacciare insieme la farina, il lievito e la polvere di tè verde.
- Quindi, piegare delicatamente il composto di farina nella miscela di zucchero e yogurt.
- Quindi, versare la pastella per torta risultante in una tortiera imburrata, levigando la parte superiore fino a livello.
- Cuocere la torta per 35 minuti o fino a quando la parte superiore diventa marrone dorato e uno stuzzicadenti esce pulito dal centro. Se c'è una pastella sul piatto, mantieni la torta nel forno ancora per qualche minuto, controllando periodicamente fino a quando non è terminata.
- Se stai usando la glassa al formaggio cremoso al posto dello zucchero, aspetta che la torta si raffreddi prima di glassarla.
* Se non riesci a trovare zucchero superfino, impara a fare da solo con questa pratica guida.
** NOTA: Se non si dispone di farina per torta e si deve sostituire la farina per tutti gli usi in questa ricetta, è necessario utilizzare MENO farina per tutti gli usi. Usa 1,5 tazze meno 3 cucchiai di farina per tutti gli usi.
Il tè verde è un antiossidante noto
Il tè verde è un alimento base della dieta orientale, ma dal momento che gli occidentali iniziano a interessarsi a tutto ciò che viene dall'Oriente, il tè ha raccolto un seguito all'estero. In effetti, il tè verde è stato utilizzato in centinaia di studi clinici occidentali negli ultimi anni e la ricerca è stata assolutamente positiva. Ha scoperto che il tè verde può potenzialmente combattere il cancro, le malattie cardiache, il colesterolo alto , il diabete e la demenza. Può persino contrastare gli effetti dei problemi di salute riproduttiva, come i fibromi e l'endometriosi. E se stai guardando la tua vita, gli studi hanno scoperto che il tè verde ha proprietà anti-esplosione.
Quindi, cosa c'è di così magico nel tè verde? Le foglie non fermentate di tè verde contengono antiossidanti noti come polifenoli, che combattono i radicali liberi che danneggiano le cellule del corpo e portano alla malattia. I polifenoli contengono sei principali composti di catechina, il più famoso EGCG, che è stato oggetto di molte ricerche. EGCG è persino venduto come supplemento.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 212 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 64 mg |
| Sodio | 217 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |