C'è una mistica che circonda l'origine di alcuni nomi di ricette. Prendi l' insalata Caesar , per esempio. Le persone spesso presumono che la combinazione classica di lattuga romana e condimento risalga al tempo dell'imperatore romano Giulio Cesare. In realtà, le sue origini sono molto più recenti, anche se le circostanze esatte sfidano la documentazione. In una versione, fu inventato nel 1924 da Cesare Cardini. Se è vero, il ristoratore di Tijuana deve essere rimasto stupito dalla confusione che ha scatenato quando ha scelto di dare il proprio nome al suo capolavoro culinario.
Un altro punto di vista sostiene che Caesar Salad fu creata nel 1906 negli Stati Uniti e nominata in onore dei Romani. Ciò ha senso quando si considera che i Romani tenevano in grande considerazione la lattuga romana, ritenendo che avesse proprietà salutistiche. (In realtà, si dice che l'imperatore Cesare Augusto abbia eretto una statua in onore della verdura verde a foglia verde).
E poi c'è Chicken Cordon Bleu . Prova come potresti, non troverai una procedura dettagliata per riempire i petti di pollo con prosciutto e formaggio in uno qualsiasi dei normali libri di cucina francesi. Sebbene le sue origini siano difficili da rintracciare, il piatto probabilmente ha debuttato a New Orleans, nato da un'idea di uno chef che una volta si era formato presso la scuola di cucina francese Le Cordon Bleu, famosa in tutto il mondo.
Come tutti i grandi misteri, la verità su come queste due famose ricette sono state nominate probabilmente non sarà mai conosciuta. I cinesi hanno la loro collezione di racconti che circonda l'origine di alcune ricette:
Tre fattori che possono giocare un ruolo nel nominare un piatto cinese :
- l'aspetto del piatto - (polpette di testa di leone, formiche che arrampicano su un albero)
- la persona che presumibilmente ha inventato il piatto o ha inventato il piatto (pollo kung pao, tofu butterato, pollo di mendicante)
- come è fatto il piatto - (attraversando i noodles del ponte)
In che modo questi famosi piatti cinesi hanno preso il loro nome? :
Pollo del mendicante :