Una composta di uva spina semplice e zuccherata rende un piatto delizioso da solo, ma è anche la base per molte altre ricette. La composta di uva spina mescolata con un mix di crema pasticcera e crema (o crema pasticcera e yogurt per un sapore leggermente più nitido) diventa un delizioso pesce d'uva spina. Quando viene sormontato con meringa e cotto diventa una uva spina e chi può resistere a una burrosa, dolce uva spina sbriciolarsi con crema di crema pasticcera o crema.
Non è, tuttavia, la dolcezza di una composta di uva spina che fa risplendere un'uva spina; l'uva spina è anche il partner perfetto per i pesci affumicati e grassi e un must con lo sgombro in padella. Quando si utilizza per piatti salati, andate piano con lo zucchero; ne avrai ancora bisogno, ma non tanto quanto per un budino. Quindi, questa composta è adatta sia alle carni che ai pesci, così come lo è con il crumble topping, quindi è davvero un frutto molto versatile.
Cosa ti serve
- 3 tazze / 450 g di uva spina (in alto e in coda) *
- 3 cucchiai / 28 g di zucchero (fine / caster)
Come farlo
Preriscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / segno 4 del gas.
- Spargere le uva spina su una teglia e cospargere con lo zucchero. Cuocere nel forno preriscaldato finché è tenero, questo richiederà circa 20 - 30 minuti.
- Punta l'uva spina in una ciotola e schiaccia delicatamente con una forchetta per spezzettare il frutto e rilasciare il succo. Sapore per controllare la dolcezza e aggiungere più zucchero se necessario, questa è una preferenza personale e dipende anche dall'uso finale della composta. Se intendi usare pesce o carne, agisci con facilità sullo zucchero.
- Aggiungi il cordialino di fiori di sambuco se si utilizza (di nuovo, prendendo nota per l'uso finale della composta)
- Utilizzare come desiderato o servire con panna come budino semplice. La composta si manterrà in frigorifero per alcuni giorni ed è anche buona per il congelamento. Utilizzare entro un paio di mesi se congelato per assicurarsi di mangiare la composta al suo meglio.
OPZIONI
- Se vuoi una composta più fine e senza semi, mescola la composta in un robot da cucina alla consistenza che ti piace, quindi passa attraverso un setaccio. La trama risultante sarà molto allentata.
- Per una composta leggermente più cotta, aggiungi i due terzi dei frutti di bosco al frullatore, sfreccia alla consistenza preferita, passa attraverso un setaccio e poi aggiungi l'intera uva spina. Questo metodo per una composta può essere quindi utilizzato per assaporare, sbriciolare folletti e uva spina di neve.
Topping e tailing un'uva spina coinvolge a mordicchiare qualsiasi gambo rimanente sulla sommità dell'uva spina, e allo stesso modo il piccolo picco in basso. Non è assolutamente necessario farlo, tuttavia, rende la trama molto migliore nel piatto finito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 75 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 21 mg |
| Sodio | 14 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 7 g |