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Come scegliere e scegliere i tuoi Elderflowers
Getty Images Se vivi nel nord della Scozia, la stagione dei fiori di sambuco è breve, da fine maggio a metà luglio al più tardi. I fiori molto profumati sono meravigliosi, specialmente se infusi con limone e zucchero e trasformati in un cordiale e rinfrescante. Questo, a sua volta, può essere utilizzato in tante altre ricette.
Prima di iniziare a rendere il tuo cordiale, leggi questi suggerimenti per assicurarti di scegliere e utilizzare solo i fiori migliori.
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Ricetta Cordiale Elderflower
Rinfrescante fiore di sambuco. iStock I fiori sono raccolti e puliti e tu hai assemblato i tuoi ingredienti e hai sterilizzato le tue bottiglie. Quindi è il momento di rendere il tuo elderflower cordiale . La ricetta è semplice, e anche se ci vogliono alcuni giorni per vedere il processo, ne vale la pena.
Il cordiale può essere bevuto con acqua naturale o frizzante ed è un ingrediente creativo e delizioso in ricette dolci e salate.
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Ricette dolce sambuco
Cheesecake ai fiori di sambuco. Getty Images Il cordialino ai fiori di sambuco viene utilizzato per le ricette di dessert e budino. Il profumo intenso del cordiale, la dolcezza dello zucchero e il sapore del limone apportano meravigliosi sapori di sottofondo al tuo piatto.
Uno dei preferiti è una gelatina rinfrescante. Questa ricetta usa lo Champagne, ma non ti preoccupare, non devi farlo, puoi usare l'acqua tonica, soprattutto se stai facendo la gelatina per i bambini.
Quando il clima si riscalda, prendi in considerazione la realizzazione di un gelato artigianale di fiori di sambuco e miele. La dolcezza del miele integra i sapori nel cordiale e dà un tocco interessante al gelato alla vaniglia. E con solo quattro ingredienti, la pannacotta ai fiori di sambuco è un dessert semplice ma elegante che impressionerà ogni ospite.
Puoi anche ravvivare qualsiasi ricetta che richieda panna montata, come un disordine Eton, con una ricetta di crema di fiori di sambuco semplice da preparare.
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Ricette sambuco
Relish uva spina, zenzero e fiori di sambuco. Elaine Lemm Sì, hai letto bene, il fiore di sambuco funziona altrettanto bene in un piatto salato come fa un dolce. Il sambuco ama essere sposato con uva spina acida e rabarbaro, quindi assapora, come quello fatto con rabarbaro , e le chutney funzionano molto bene. Poiché questi due frutti funzionano anche bene con le carni grasse, allora non è una sorpresa vedere la combinazione di anatra saltata in padella con gooseberry e sambuco .
È inoltre possibile aggiungere interesse per un'insalata quotidiana con una vinaigrette di fiori di sambuco . Unendo il cordiale ai fiori di sambuco con olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, senape di Digione e miele, questo condimento eleverà ogni ciotola di verdure a un livello completamente nuovo.
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Ricette cocktail sambuco
Naturalmente, questa raccolta di ricette deve includere un cocktail o due. St. Germaine è un liquore ai fiori di sambuco, un ottimo modo per assaporare il gusto del fiore di sambuco senza dover creare il proprio personale cordiale e ci sono un sacco di ricette tra cui scegliere. Questo cocktail di sambuco è un po 'diverso perché usa sia la soda di champagne che quella di club, ma se questo produce troppe bolle per te, un vino bianco secco è anche molto bello in questa ricetta di bevande.
Il cocktail eye candy è una bevanda meravigliosa da gustare nei caldi mesi estivi. Combina Bombay gin e St. Germaine con succo di limone, sciroppo semplice, radice di zenzero, menta e soda di club, creando un po 'di sapore agrodolce, perfetto con il sapore di fiori di sambuco.