Questa ricetta di torta di manzo e funghi è un ottimo esempio di come l'aggiunta di funghi a una casseruola rende il sapore di manzo "più carnoso". Buono come il ripieno di funghi e manzo, i veri amanti della torta cottage sanno che è la crosta di patate che rende davvero deliziosa questa casseruola così deliziosa.
Rende 6 pasticci di carne di manzo e funghi
Cosa ti serve
- 1 1/2 sterline di patate ruggine, tagliate a pezzi grandi
- 2 spicchi d'aglio, pelati, tagliati a metà
- 1/4 di latte
- 2 cucchiai di burro
- 1 tazza di formaggio cheddar sminuzzato, diviso
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 8 oz funghi, affettati
- Manzo macinato magro da 1 libbra
- 3 cucchiai di farina
- 1/2 tazza di brodo di carne o brodo
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 pacco di piselli surgelati e carota, scongelati e ben scolati
Come farlo
Aggiunga le patate e l'aglio in una casseruola - copri con acqua fredda e aggiunga un grande pizzico di sale. Portare ad ebollizione, ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, circa 25 minuti. Scolare molto bene e aggiungere di nuovo alla casseruola. Aggiungere il latte, il burro e metà del formaggio; schiacciare le patate fino a renderle morbide e senza grumi. Riserva.
Aggiungere l' olio d'oliva a una grande padella; aggiungere i funghi e cuocere a fuoco medio-alto fino a doratura.
Togliere dalla padella e prenotare. Aggiungere la carne macinata nella stessa padella e rosolare a fuoco medio, spezzando la carne in piccoli pezzi mentre cuoce. Mescolare la farina e cuocere per 3 minuti. Incorporare il brodo e una volta incorporato aggiungere sale, pepe, ketchup, salsa Worcestershire, verdure miste e funghi riservati. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti. Trasferire in una pirofila da 3 quarti.
Coprire il composto di carne con il purè di patate e distribuire uniformemente con una forchetta. Top con il resto del formaggio. Cuocere in forno preriscaldato a 375 gradi F. per 40 minuti o fino a doratura. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 642 |
| Totalmente grasso | 32 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 121 mg |
| Sodio | 966 mg |
| carboidrati | 51 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 39 g |