In molte cucine in tutto il mondo, diverse versioni di zuppa di pomodoro sono sempre state preferite da bambini e adulti. La minestra di pomodoro cremosa e piccante è una delle zuppe più comuni anche in Turchia , servita prima di pranzo e cena.
Preparati in quasi tutti i ristoranti, i ristoranti e i luoghi di lavoro, la maggior parte dei cuochi turchi ha la sua versione unica della ricetta per la zuppa di pomodoro. Alcuni lo preferiscono cremoso con latte aggiunto. Altri lo preferiscono con l'aggiunta di spezie Egee come l' origano . A qualcuno piace caldo e piccante, quindi aggiungono fiocchi di peperoncino rosso e altre spezie comuni nelle regioni sud-orientali della Turchia.
Tuttavia è preparato, zuppa di pomodoro in stile turco è facile da fare e complimenti alla tariffa più semplice come panini freddi e formaggio grigliato al prezzo più fanciullesco. Anche i tuoi figli lo adoreranno.
Prova questa ricetta facile per zuppa di pomodoro alla turca che usa il succo di pomodoro che faccio a casa. Vai avanti e goditi questa zuppa classica del mondo in stile turco.
Cosa ti serve
- 4 tazze / circa 1 litro di succo di pomodoro
- 3 cucchiai di burro (o margarina)
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiaini di sale (più o meno a piacere)
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero (più o meno a piacere)
- 1 tazza di latte intero
- 1/2 tazza di mozzarella grattugiata (o formaggio kashar turco, per guarnire)
Come farlo
- In primo luogo, sciogliere il burro o la margarina in una casseruola coperta. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando spumante. Fai attenzione a non far scurire o bruciare la farina.
- Quindi aggiungere lentamente il succo di pomodoro mescolando o mescolando continuamente con una frusta. Una volta che il succo di pomodoro arriva a ebollizione, aggiungere sale e pepe e mescolare fino a quando combinato.
- Ridurre il fuoco e coprire la padella. Lasciate sobbollire la zuppa delicatamente per circa 10 minuti. Togliere il coperchio e mescolare il latte. Continua a mescolare fino a quando la zuppa si riscalda completamente e inizia a vapore. Fai attenzione a non far bollire la zuppa. Aggiungi più latte se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
- Quando la zuppa viene scaldata fino in fondo, aggiusta il sale e il pepe secondo i tuoi gusti. Mettilo nelle ciotole da portata. Mettete un generoso pizzico di formaggio grattugiato sopra ogni scodella e servite immediatamente con il pane.
- Se vuoi una zuppa più ricca, sostituisci il latte con metà e metà o aggiungi 2 cucchiai di panna alla miscela. Quando guardo il mio peso, uso spesso latte scremato al posto del latte intero e riduco leggermente la quantità di burro e farina.
- Puoi anche aggiungere spezie turche alla zuppa, come origano, menta e peperoncino per un tocco diverso. Per una zuppa più rossa e più rossa, usa l'acqua al posto del latte per diluire la zuppa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 256 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 15 mg |
| Sodio | 1.703 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 8 g |