Come fare il perfetto hamburger vegetariano

Hai hamburger friabili e vegetariani che cadono a pezzi nella padella o sulla griglia e cercano una soluzione? Ecco alcuni consigli per assicurarti che i tuoi hamburger vegetariani fatti in casa siano assolutamente perfetti!

Come fare il perfetto hamburger vegetariano

Gli hamburger vegetariani acquistati in negozio sono fantastici, ma possono essere così costosi, e rendere i tuoi hamburger vegetariani fatti in casa può essere un vero affare. Fare hamburger vegetariani fatti in casa può essere più un'arte che una scienza, ma ci sono alcune cose che puoi fare per migliorare la tua "arte":

Vedi anche: 11 ricette di hamburger veggie perfette

Innanzitutto, controlla la tua ricetta

• Gli hamburger vegetariani hanno bisogno di un legante per tenerli insieme. Oltre alle uova, alcuni leganti comuni sono germe di grano, pane grattugiato, avena o semi di lino macinati mescolati con acqua. Le uova sono le più comuni ed efficaci, e i sostituti delle uova funzionano anche bene per gli hamburger vegani vegetariani. Assicurati che la ricetta che usi abbia un raccoglitore incluso nella lista degli ingredienti.
• Puoi usare praticamente qualsiasi tipo di fagiolo o legume per preparare un hamburger vegetariano: fagioli , fagioli di soia e lenticchie funzionano bene. Gli hamburger di fagioli neri sono molto popolari, ma i fagioli borlotti o anche i fagioli bianchi hanno un sapore più neutro se aggiungi le tue spezie.

Suggerimenti per la griglia

• Dato che sono molto meno grassi, gli hamburger vegetariani non hanno gli stessi succhi e grassi naturali di un hamburger di manzo, quindi è necessario lubrificare la griglia per evitare che gli hamburger vegetali si attacchino. Pulisci la tua griglia , raschiando ogni frammento. Quindi, prendi un tovagliolo di carta imbevuto di olio e strofinalo completamente attraverso le griglie. In alternativa, spruzzare la griglia con uno spray da cucina antiaderente.

• Non vuoi la seccatura di grigliare, ma come il gusto degli hamburger vegetariani alla griglia? Aggiungi un tocco o due di fumo liquido nel mix o prova a utilizzare una piccola griglia da cucina interna.
• Vedi anche: vegetariano? Ecco cosa grigliare

Hamburger vegetariani friabili? Ecco la soluzione

• Assicurati che gli ingredienti siano privi di acqua extra. Scolare e asciugare accuratamente i fagioli o altri ingredienti prima di schiacciare. Puoi anche asciugarle delicatamente con un panno da cucina o un tovagliolo di carta.

• Tortini che si sbriciolano nella padella? Prova a cuocerli invece. Imposta il forno a 350 gradi e inforna per circa 8-10 minuti.