Prova queste deliziose cotolette di tacchino. Sono saltati con funghi ed erbe aromatiche, così come lo sherry e il burro per esaltare i sapori. Aggiungi la panna appena prima di servire e avrai un ottimo pasto abbondante!
Cosa ti serve
- 6-8 cotolette di tacchino
- 1/4 di tazza di farina
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiai di burro
- 6 a 8 once di funghi a fette
- 4 cipolle verdi tritate
- 2 cucchiai di sherry secco
- 1/2 cucchiaino di dragoncello essiccato
- 1/2 cucchiaino di timo foglia secca
- 1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato
- 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato
- 1/2 tazza di panna pesante
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato per guarnire
Come farlo
- Unire farina, paprika, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Costolette di tacchino con draghi in miscela di farina.
- Mettete l'olio d'oliva e circa metà del burro in una padella larga a fuoco medio; cuocere il tacchino in lotti a rosolare, circa 2 minuti per lato. Togliere le costolette di tacchino e tenerle al caldo.
- Aggiungere il burro rimanente nella padella e aggiungere i funghi e le cipolle verdi. Cuocere, mescolando, per circa 2 minuti; aggiungi lo sherry. Aggiungere le erbe e la panna. Cuocere fino a ridurle a una salsa leggermente addensata.
- Restituire le fette di tacchino nella padella; Aggiungere sale e pepe a piacere. Cuocere un minuto o due per riscaldare, cucchiaino la salsa sulle cotolette.
- Cospargere di prezzemolo fresco in cima alle cotolette di tacchino per servire.
Più ricette di cotoletta di tacchino
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 3833 |
| Totalmente grasso | 161 g |
| Grassi saturi | 46 g |
| Grassi insaturi | 54 g |
| Colesterolo | 1.846 mg |
| Sodio | 3.287 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 546 g |