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Hamburger Origins and Recipes
Diana Rattray Sia alla griglia, alla griglia, fritti, al forno o raccolti presso il ristorante fast-food locale, gli hamburger sono uno dei cibi più popolari in America.
Burger Origins
Il nostro amato hamburger è in circolazione da oltre 100 anni. Secondo l'Encyclopedia of American Food & Drink, di John Mariani, una delle prime note di una "bistecca all'hamburg" in stampa era nel 1884 nel "Boston Evening Journal". Il termine "hamburger" è apparso sul menu di un ristorante di New York Delmonico che si credeva fosse stato stampato nel 1834. Nel libro di cucina della signora Rorer (1902), la bistecca di Amburgo è descritta come carne di manzo messa due volte attraverso un tritacarne e mescolata con cipolla e pepe
Nel 1912, i polpettoni di carne macinata venivano serviti in ciambelle e, secondo "Il dizionario americano dello slang americano", il suffisso "burger" arrivava a significare "qualsiasi panino caldo servito su un panino, spesso tostato, con molti condimenti ... ".
Fast food
White Castle aprì il loro primo "hamburger" nel 1921 a Wichita, nel Kansas, e la popolarità dell'hamburger crebbe mentre gli americani cominciavano a viaggiare in auto. Negli anni '50 iniziò la catena di McDonald's, creando più concorrenti.Sempre secondo "L'Enciclopedia del cibo e delle bevande americane", gli americani mangiano tre hamburger a settimana a persona! Sono circa 38 miliardi all'anno, o il 59 percento di tutti i panini consumati.
Nella foto: hamburger alla griglia (dimensioni del dispositivo di scorrimento) in ciambelle fatte in casa .
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Hamburger alla griglia di base con suggerimenti di guarnizione
Diana Rattray Questi facili hamburger alla griglia sono conditi con salsa Worcestershire e un po 'di zucchero di canna. Completali con una fetta di peperone o formaggio cheddar e la tua scelta di condimenti.
La salsa di Remoulade e la maionese al chipotle sono deliziose sugli hamburger, e sono un bel cambiamento di ritmo rispetto al ketchup o alla senape.
Hamburger alla griglia di base con suggerimenti di guarnizione
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Hamburger di burrito
Diana Rattray Il condimento di taco o burrito assapora la miscela di hamburger, ma i condimenti lo rendono un vero hamburger al burrito. Fagioli fritti, salsa, formaggio al pepe e i tuoi condimenti preferiti al burrito rendono questo hamburger straordinario.
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Hamburger succosi al forno
Diana Rattray Questi hamburger al coperto sono scottati e poi cotti in un forno caldo. Un po 'di salsa di bistecca, salsa Worcestershire e pepe di cayenna allietano questi hamburger.
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Hamburger di manzo e bacon
Diana Rattray Un uovo e briciole di pane portano la carne macinata e la pancetta a cubetti insieme in questi hamburger da assaggio. Gli hamburger sono conditi con condimenti semplici, insieme a cipolla tritata e salsa Worcestershire.
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Hamburger di tacchino al forno succosi con aglio
Diana Rattray Questi deliziosi hamburger di tacchino sono fatti con una combinazione di cosce di tacchino e petto di tacchino, rendendoli magri ma comunque succosi.
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Hamburger all'aglio alla griglia
Diana Rattray Nella ricetta di questi semplici hamburger all'aglio sono incluse quattro gustose salse: salsa segreta, Sriracha mayo e chipotle mayo.
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Hamburger di pollo
Diana Rattray Cosce di pollo macinate mantengono questi hamburger umidi e succosi. Gli hamburger di pollo sono aromatizzati con aglio, succo di lime e coriandolo e condimento Cajun.
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Hamburger di Poblano
Diana Rattray I peperoncini Poblano hanno un sapore gradevole e calore quando vengono tostati, e fanno un ottimo condimento per gli hamburger. Questi hamburger sono alla griglia, ma possono essere grigliati o alla griglia. Per più calore, usa il formaggio di peperoncino sugli hamburger.
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Hamburger sbarazzini del barbecue
Diana Rattray Salsiccia di maiale macinata e carne macinata si uniscono in questi deliziosi hamburger al barbecue. Questi sono simili a Joes sciatti, ma con sapore di barbecue.
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Hamburger ripieni di funghi
Diana Rattray Funghi affettati saltati sono nascosti al centro di questi deliziosi hamburger. Completa i tuoi hamburger con il tuo formaggio e condimenti preferiti.
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Hamburger messicani
Diana Rattray I condimenti Tex-Mex aggiungono sapore a questi hamburger insieme al formaggio al pepe. Cuocere a griglia, grigliare o grigliare questi hamburger.
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Hamburger Reuben con crauti e condimento a mille isole
The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia / Getty Images Questi tortini di carne tonda sono conditi con i classici condimenti a sandwich di Reuben, tra cui formaggio svizzero, crauti, sottaceti e condimento Thousand Island. Servire gli hamburger a faccia aperta sul pane di segale o servirli in ciambelline di grano o segale.
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Hamburger di salmone alla griglia
Diana Rattray Usa il salmone sockeye fresco per preparare questi deliziosi hamburger. Il coriandolo, lo zenzero e l'olio di sesamo conferiscono loro un sapore asiatico.
Servire gli hamburger al salmone con una maionese al peperoncino piccante o una maionese con peperoncino dolce (vedere le indicazioni di seguito). Cuocere gli hamburger sulla griglia, un grill elettrico o in una padella sul piano cottura.
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Easy Sliders Polpettone
Diana Rattray Questi piccoli hamburger di polpettone sono cotti in muffin. Gli hamburger sono delle dimensioni perfette per i cursori. Completali con pancetta e formaggio se vuoi.