Cosa ti serve
- 1/2 testa di cavolo rosso
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 1/2 tazza più 2 cucchiai
- aceto di vino rosso
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di sale di Lawry
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 3/4 di cucchiaino di cipolle in polvere
Come farlo
Sbattere finemente il cavolo e l'altra metà grossolanamente. Mettere in una grande ciotola.
Sbatti insieme olio vegetale, aceto di vino rosso , zucchero, sale, sale stagionato , pepe nero e cipolla in polvere.
Toss la medicazione con il cavolo. Raschiare il tutto con la medicazione in un sacchetto con chiusura a zip o in un contenitore coperto e conservare in frigorifero per almeno 48 ore o fino a quando il cavolo diventa rosso scuro, si ammorbidisce un po 'e si fondono i sapori. È ancora meglio dopo 4 o 5 giorni.
Questa insalata di cavolo rosso e un'insalata verde con un condimento cremoso di latticello al formaggio blu sono serviti insieme come un duo insieme al pane al formaggio all'aglio .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 183 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 901 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 2 g |