Cosa ti serve
- 2 cucchiai di semi di cumino
- 1 cipolla (piccola, tritata grossolanamente)
- 4-6 spicchi d'aglio (finemente macinati)
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 limone (spremuto per succo)
- 1 tazza di yogurt (normale)
- 12 cosce di pollo (senza osso, da 2 a 2-1 / 2 libbre o 4 mezzi polli da carne)
- Guarnire: sale e pepe nero macinato fresco
- Guarnire: spicchi di limone, per servire
Come farlo
Tostare i semi di cumino in una piccola padella a fuoco medio fino a quando i semi sono fragranti e iniziare a scoppiettare nella padella. Togliere dal fuoco e macinare in a.
Mettete il cumino, la cipolla, l' aglio , la paprica e il succo di limone in una o e impastare per fluidificare. Aggiungi lo yogurt e il polso solo fino a quando non si sarà mescolato.
Metti le cosce in una teglia o una ciotola non in alluminio. Versare la marinata sul pollo e mescolare bene per ricoprire.
Lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno 2 ore o coprire e conservare in frigorifero per una notte.
Preriscaldare il pollo per fare un fuoco di carbone. Infilare le cosce se si usano 4 spiedini. Cospargere il pollo con sale e pepe. Cuocere a fuoco lento o grigliare finché i succhi non si sgorgano, circa 6 minuti per lato. Servire caldo con spicchi di limone.
Ricetta Fonte: di Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Ristampato con permesso.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 783 |
Totalmente grasso | 41 g |
Grassi saturi | 12 g |
Grassi insaturi | 16 g |
Colesterolo | 245 mg |
Sodio | 339 mg |
carboidrati | 21 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 80 g |