Ricetta di pomodori verdi al forno

Non devi friggere ciò che puoi cuocere! Goditi questi pomodori verdi, come nei pomodori verdi fritti, solo un po 'più salutari di quanto sarebbero normalmente, ma altrettanto buoni. Se ti stai chiedendo cosa succede con i pomodori verdi, ecco il lowdown: i pomodori verdi usati per friggere (o cuocere in questo caso) sono quasi sempre pomodori rossi non maturi che vengono raccolti presto per mantenere la loro fermezza. Tuttavia, ci sono varietà di pomodoro verde stagionato. Maggiori informazioni su quello sotto. Ritorniamo a questa semplice ricetta, che usa pomodori rossi non maturi, tagliati e cotti, con una copertura di briciole di zucchero di canna e cracker.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Riscaldare il forno a 350 F.
  2. Tagliare i pomodori verdi a fette di 1/2 pollice.
  3. Disporre le fette di pomodoro verde in una teglia unta. Condire con sale e pepe e poi distribuire ogni fetta con circa 1/2 cucchiaio da tavola di zucchero di canna.
  4. Coprire i pomodori con le briciole e cospargere di burro.
  5. Cuocere fino a quando i pomodori sono teneri ma ancora sodi, o circa 25 a 35 minuti.

Dove acquistare i pomodori verdi

I pomodori verdi sono una varietà diversa rispetto a quelli rossi e sono disponibili completamente maturi, ma poiché sono coltivati ​​in piccoli lotti e molto stagionali nella maggior parte degli Stati Uniti, sono estremamente difficili da trovare nei negozi di alimentari locali.

Se non si è nel sud della California, è possibile trovarli solo in estate nelle proprie località. Prova i negozi di specialità o alimenti naturali durante questo periodo. Se l'esperto della sezione di produzione non è d'aiuto, dovresti riuscire a trovare pomodori verdi di cimelio in uno stand di produzione agricola o nel mercato di un agricoltore. È possibile utilizzare varietà di pomodoro verde maturo per questa ricetta, ma i pomodori verdi non maturi sono la soluzione migliore.

Conservare i pomodori

I cimeli maturi più velocemente rispetto ad altre varietà commerciali di pomodori e dovrebbero essere acquistati solo pochi giorni dopo essere stati mangiati. I cimeli hanno una consistenza molto abbondante, ma dopo un'esposizione prolungata a temperature fredde (41 F o inferiori) il pomodoro si ammorbidisce e diventa molle. Per questo motivo, non conservare mai pomodori nel frigorifero. Conserva invece i pomodori non maturi in un sacchetto di carta o in una scatola di cartone, con il lato dello stelo rivolto verso il basso, in un unico strato. Se i pomodori sono maturati, devono essere tenuti a temperatura ambiente sul bancone lontano dalla luce solare. Quando acquisti pomodori verdi per questa ricetta, devono essere sodi, non morbidi al tatto. Assicurati di evitare i pomodori con spaccature o crepe.

Ecco altre due ricette di pomodoro verde:

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 188
Totalmente grasso 9 g
Grassi saturi 5 g
Grassi insaturi 2 g
Colesterolo 20 mg
Sodio 106 mg
carboidrati 27 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 1 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).