Questa ricetta facile di cavoli e porri è un contorno gustoso per quasi tutti i pasti, in particolare una carne in scatola, arrosto o prosciutto.
Il cavolo e i porri vengono saltati e poi fatti bollire alla perfezione con una piccola quantità di brodo di pollo, burro e condimenti.
Cosa ti serve
- 1 cavolo verde medio
- 3 porri grandi
- 3 cucchiai di burro
- 1/3 tazza di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Come farlo
- Tagliare i porri e tagliare in lunghezze da 1 a 1 1/2 pollice. Tagliare i cerchi a strisce sottili.
- Immergere in acqua fredda per allentare il terreno che potrebbe aderirvi, quindi risciacquare bene.
- Tagliare il cavolo in 6 spicchi; rimuovere i pezzi principali.
- Affettare sottilmente i cunei di cavolo in modo incrociato. Toss i porri sgocciolati con il cavolo.
- Riscaldare il burro in una padella larga e profonda o in un forno olandese a fuoco medio.
- Aggiungere i porri e il cavolo e soffriggere, mescolando, per 8 minuti.
- Aggiungere il brodo di pollo, sale e pepe e cuocere a fuoco lento, coperto, per 15 a 20 minuti, o fino a quando il cavolo è cotto, ma è ancora leggermente croccante.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 114 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 15 mg |
| Sodio | 469 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 3 g |