Gli involtini di cavolo sono uno dei miei cibi preferiti preferiti di tutti i tempi, ed è sempre stato un pasto in famiglia molto speciale quando mia madre li serviva. I passaggi di preparazione più dispendiosi in termini di tempo sono evitati con questa semplice versione della padella. Non c'è bisogno di agitarsi con foglie di cavolo intere e il compito di farcirle. Se hai bisogno di involtini di cavolo, ma non hai tempo, prova questa ricetta deliziosa padella.
Questo piatto ha tutto il sapore di involtini di cavolo ripieni in una cena semplice e veloce. Aggiungi un insalata o insalata di cavolo e panini croccanti o pane all'aglio per completare il pasto.
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Cosa ti serve
- Carne bovina macinata da 1 a 1 1/2 libbre, almeno l'85% magro
- 1 cipolla grande, tritata
- 1/2 testa media di cavolo, circa 1 chilo, triturati o tritati
- 1 lattina (14,5 once) pomodori in umido
- 1 lattina (14,5 once) a cubetti di pomodori
- 1 lattina di pomodoro (8 once)
- 1 cucchiaio di zucchero o a piacere
- 3 cucchiai di aceto di sidro
- 3/4 di tazza d'acqua
- 3/4 tazza di riso bianco a grana lunga
- sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Come farlo
- Mettere una padella grande o profonda (o un forno olandese) a fuoco medio. Quando la padella è calda, aggiungere circa 1 cucchiaio di olio vegetale o burro e aggiungere la carne macinata. Spezzettare il manzo con una spatola e cuocere, mescolando, per circa 2 o 3 minuti. Aggiungere la cipolla e continuare la cottura, mescolando, fino a quando la carne non è più rosa e la cipolla è traslucida.
- Aggiungere il cavolo al composto di carne macinata insieme ai pomodori in umido, i pomodori a cubetti, la salsa di pomodoro, lo zucchero e l'aceto. Cuocere, mescolando, per circa 5 minuti o fino a quando il cavolo è leggermente appassito.
- Aggiungere l'acqua e il riso alla miscela di manzo e cavolo. Ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è tenero, o circa 20-25 minuti. Aggiungi più acqua se necessario.
- Assaggiare e aggiungere sale e pepe nero macinato fresco, a piacere.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere 1 tazza di riso integrale istantaneo con 1 tazza di acqua al posto del riso bianco e 3/4 tazza di acqua.
- Aggiungere 1/2 a 1 tazza di peperone verde tagliato a dadini al composto di manzo e cipolla.
- Aggiungi un pizzico di cannella al composto di pomodoro.
- Quando il piatto è terminato di cuocerlo, copri il tutto con circa 1 tazza di formaggio grattugiato, copri il tegame e cuoci per qualche minuto in più, o il tempo necessario per sciogliere il formaggio.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 372 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 84 mg |
| Sodio | 159 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 31 g |