Questa zuppa cremosa al curry è incredibilmente facile da aggiustare e i sapori sono fantastici. La crema di zuppa di pollo condensata viene cosparsa con un po 'di panna, pollo cotto a cubetti e polvere di curry. Apri alcune lattine e taglia un po 'di pollo; questo è tutto ciò che c'è da fare! Prepara il pollo fino a un giorno prima, oppure usa un pollo rosticceria completamente cotto dalla gastronomia.
Se preferisci tutti gli ingredienti fatti in casa, puoi preparare il tuo sostituto per la zuppa alla panna (vedi i suggerimenti). Oppure, usa la crema di zuppa di funghi e aggiungi alcuni funghi saltati freschi insieme al pollo.
Un contorno attraente può far risaltare una zuppa ordinaria. Scegli uno dei contorni suggeriti o aggiungi la tua firma speciale alla zuppa.
Cosa ti serve
- 2 (10 3/4-once) lattine di crema di zuppa di pollo
- 1 tazza di brodo di pollo (preferibilmente non salato)
- 1 1/2 tazze
- crema pesante
- Pollo da 1 1/2 a 2 tazze (cotto, a dadini)
- 4 cucchiaini di curry in polvere, o da gustare (le forze di curry in polvere sono diverse, quindi assaggiate 2 cucchiaini da tè)
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere
- Opzionale: succo di 1/2 lime
- Decorazione facoltativa: coriandolo fresco tritato o cipolle verdi
- Decorazione opzionale: da 1 a 2 cucchiai di panna acida o yogurt greco
Come farlo
- Unire la crema di brodo di pollo e brodo di pollo in una casseruola; frusta per sfumare. Aggiungere la panna e mescolare per mescolare.
- Aggiungere il pollo cotto a cubetti alla casseruola insieme a circa metà della polvere di curry e mescolare per mescolare accuratamente. Assaggia e aggiungi più polvere di curry, se lo desideri, e aggiungi sale e pepe, se necessario.
- Mettere la casseruola a fuoco medio e cuocere fino a quando la zuppa non ha raggiunto il punto di ebollizione, mescolando spesso.
- Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire per 5 minuti.
- Se lo si desidera, aggiungere il succo di lime e mescolare per mescolare.
- Guarnisci la cremosa zuppa di pollo con il coriandolo fresco tritato o le cipolle verdi, oppure fai girare una piccola quantità di panna acida o yogurt greco sulla zuppa.
Suggerimenti
- Sostituto di zuppa di crema casalinga: sciogliere 6 cucchiai di burro in una casseruola a fuoco medio: aggiungere 6 cucchiai di farina e cuocere per 2 minuti mescolando continuamente. Aggiungere 1 tazza di brodo di pollo e 1 tazza di latte insieme a 1/2 cucchiaino di polvere d'aglio, 1/4 cucchiaino di pepe e sale, a piacere. Cuocere fino a quando addensato, mescolando frequentemente. Utilizzare al posto delle due lattine di zuppa condensata.
- Il curry in polvere può essere mite o caldo. Se non hai polvere di curry nella tua dispensa o se preferisci farcela da sola, unisci questi ingredienti in una piccola ciotola o tazza: 1 cucchiaio di cumino macinato, 1 cucchiaio di cardamomo macinato, 1 cucchiaio di coriandolo macinato, 1 cucchiaio di curcuma macinata, 1 cucchiaino di senape secca, 1/4 cucchiaino di zenzero macinato e 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna macinato, se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 640 |
| Totalmente grasso | 45 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 230 mg |
| Sodio | 277 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 54 g |